Produkti: šķiņķis - 200 g, vārīti kartupeļi - 2 gab., marinēti gurķi - 1—2 gab., vārīti burkāni - 1 gab., vārīta selerijas sakne - 50 g, sīpoli - 1/2 puse, konservēti zaļie zirnīši - 50 g, majonēze - 4 ēd. karotes, kečups - 2 ēd. karotes, vārīta ola - 1 gab., sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana: burkānus, seleriju un sīpolus nomizojiet, sagrieziet salmiņos. Šķiņķi (daļu sagrieziet plānās šķēlēs un atstājiet dekorēšanai), gurķus un kartupeļus sagrieziet plānās strēmelēs. Savienojiet sagatavotus produktus, pielieciet zaļos zirnīšus, sāli, piparus, majonēzes normas pusi, kas ir sajaukta ar kečupu. Pārmaisiet.

Pirms pasniegšanas izlieciet salātu bļodā, pārlejiet ar atlikušo majonēzi, noformējiet ar šķiņķa šķēlēm, olu un zaļumiem.
 

Produkti: 60g netaukaina šķiņķa, 100 g rozīņu, 3 banāni, 100g kokosriekstu, 80 g saldā krējuma, 1 citrona ciedra, baltmaize, salātu lapas, sāls – pēc garšas.

Pagatavošana: Rozīnes pārliet ar ūdeni. Banānus sagriezt riņķos un sajaukt ar sarīvētiem uz lielas rīves kokosriekstiem, sīki sasmalcināto šķiņķi un rozīnēm, pievienot putukrējumu, sāli, rīvētu citrona miziņu. Visu labi pārmaisīt un atstāt uz 30 minūtēm. Pirms pasniegšanas izlikt uz salātu lapām. Psniegt ar uzceptajām baltmaizesšķēlēm.

Produkti: kartupeļu - 2-3 vidēji gab., vistas šķiņķis - 1 gab (~300-400g), valrieksti (pusītes) - 150 g., olas - 3 gab., siers - 100 g., marinēti gurķi (kornišoni) - 4-6 gab., sīpoli (vai sarkanie salātu sīpoli) - 0,5-1 vidējs gab. (pēc garšas), loki dekorēšanai, majonēze, sāls, pipari.

Pagatavošana: Kartupeļus labi nomazgāt, uzvārīt mundierī, atdzesēt, nomizot un sarīvēt uz lielas rīves. Olas uzvārīt, atdzesēt, attīrīt un arī sarīvēt uz lielas rīves. Gaļu uzvārīt, atdzesēt, nodalīt gaļu no kauliem un sīki sagriezt, sieru sarīvēt uz rīves. Gurķus sagriezt sīkos kubiciņos. Sīpolus nomizot un sīki sagriezt. Izlikt sagatavotus ingredientus uz ovāla trauka kārtās. Kārtām nedaudz pievienot sāli, sapiparot un iesmērēt ar majonēzi.

1. slānis: kartupeļi
2. slānis: sīpoli
3. slānis: puse vistas gaļas
4. slānis: marinēti gurķi
5. slānis: atlikusī vistas gaļa
6. slānis: siers
7. slānis: olas

Salātu virsējo kārtu labi iesmērēt ar majonēzi un izgreznot ar valriekstu pusītēm un lokiem.

* Valriekstu pusīšu vietā salātu virsmu var biezi nobērt ar smalcinātajiem valriekstiem.
Valriekstus var aizstāt ar konservēto šampinjonu šķēlēm, izgreznojiet ar tiem salātu virsmu ananāsa zvīņu veidā, izliekot sēņu šķēles nedaudz pāri.
 

Produkti: 100 g korejas burkānu, 100 g vārītas vistas filejas, 4 vārītas olas, 2 kausētie sieriņi, 50 g majonēzes, melnie maltie pipari, sāls – pēc garšas.

Pagatavošana: Nodalīt dzeltenumu no olbaltuma. Kausēto sieru un olbaltumus sarīvēt uz rīves, fileju sagriezt kubiciņos, pievienot sāli un piparus. Izlikt visu kārtās, sākumā burkānus, pēc tam fileju, olbaltums, rīvēto sieru, katru kārtu iesmērēt ar majonēzi, pa virsu pārbērt visu ar sasmalcināto dzeltenumu.

Produkti: 400-500 g vistas gaļas, 2 olas, 150-200 g krējuma, 2-3 svaigi gurķi, 2 pušķīši puravu, sāls, melnie maltie pipari, sinepes.

Pagatavošana: Vistu noskalojiet, apžāvējiet, sāliet un sapiparojiet. Lieciet cepties cepeškrāsnī līdz gatavībai. Tagad uzvāriet olas, atdzesējiet tās un sakapājiet. Pēc tam sagrieziet vistas apcepto gaļu, gurķus un sajauciet visu ar sakapatājām olām. Pēc tam pielieciet traukā garšvielas (sinepes, piparus un sāli), visu pārmaisiet, pievienojiet krējumu. Salātu virsmu izgreznojiet salātus ar sīki sagrieztiem puraviem.

Produkti: vistas krūtiņa — 1 gab., konservēta kukurūza — 1 burciņa, konservēts ananāss — 1/2 burciņas, rozīnes lielas gaišas — 2 ēd.k., kivi— 2 gab., baltie pipari, jogurts vai majonēze, sāls.

Pagatavošana: vistas krūtiņu vārām ar vegetas pievienošanu. Atdzesējam, bet pēc tam sagriežam
kubiciņos. Kukurūzu atdalām no sīrupa. Ananāsu un kivi sagriežam diezgan sīkos gabalos. Visus komponentus rūpīgi pārmaisām, pieliekam maltus melnus piparus un sāli. Atdzesējam, bet pirms pasniegšanas uz galda sajaucam ar jogurtu vai majonēzi. Salātus var izgreznot ar pētersīļa zaļumiem, dillēm, kinzu vai baziliku un nobērt ar konservēto kukurūzu.
 

Produkti: 300 g vistas filejas, 150 g sīpolu, 300 g kartupeļu, 300 g biešu, 50 g valriekstu, 1 liels granātābols, sāls, majonēze.

Pagatavošana: Vistas fileju novāriet, atdzesējiet un sīki sagrieziet. Sīpolus attīriet un sasmalciniet, apcepiniet nelielā eļļas daudzumā līdz zeltainai krāsai, pēc tam pielieciet fileju un vēl nedaudz apcepiniet. Atdzesējiet.

Bietes sarīvējiet uz rīves un izmaisiet ar attīrītiem un sasmalcinātiem riekstiem. Kartupeļus novāriet un sarīvējiet uz lielas rīves.

Paņemiet plakanu trauku un nolieciet tās centrā glāzi. Ap glāzi izlieciet ingredientus kārtās, iesmērējot katru ar majonēzi, sekojošā kārtībā: kartupeļi, vistas fileja ar sīpoliem, bietes ar riekstiem, granātābola graudi (tos iesmērēt ar majonēzi nevajag). Uzmanīgi izvelciet glāzi.

Produkti: saldā paprika - 4 gab., cālis - 300 g vārītas filejas, zaļie zirnīši konservēti - 250 g, rīsi - 1 glāze, olīves bez kauliņiem - 4 ēd. karotes, olīveļļa - 1/2 glāze, etiķis 3%-u - 1 ēd. karote, sinepes - 1 tējkarote, sāls, pētersīļu zaļumi.

Pagatavošana: papriku apcept, sagriezt šķērsām uz pusēm, attīrīt no sēklām un ādiņas. No cāļa filejas noņemt ādu, mīkstumu sagriezt salmiņos.

Olīvas sagriezt ripiņās. Novāriet rīsus sālītā ūdenī. Salātu uzpildei uzkult eļļu, sāli, etiķi, sinepes. Savienot rīsus, dārzeņus, fileju un pievienot salātiem majonēzi. Pasniedzot izlikt pipara pusītēs un noformēt ar zaļumiem.

Produkti: 3 vārītas olas, 3 sāļi gurķi, 3 ēd. k. Zaļo zirnīšu, 2 vārītas olas, zaļumi, majonēze.

Produkti frikadelēm: 200 g vistas filejas, 1 ēd. k. miltu, 1/2 glāze piena, 1 olas baltums, sāls.

Pagatavošana: miltus un pienu sajaukt un savienot ar vistas pildījumu. Pielikt olbaltumus, uzkult. Gatavo masu ielikt konditorejas maisā, uztaisīt nelielas frikadeles un novārīt sālītā ūdenī.
Kartupeļus un gurķus sagriezt kubiciņos, bet olas - daiviņās. Dārzeņus un zaļos zirnīšus sajaukt un pievienot majonēzi, izlikt salātu bļodā. Izgreznot ar frikadelēm, vārītas olas daiviņām un zaļumiem.

Produkti: vista vārīta vai cepta - 150 g mīkstuma, olas - 6 gab., žāvētas plūmes - 200 g, svaigi gurķi - 400 g, attīrīti valrieksti - 60 g, majonēze - 250 g, pētersīļu zaļumi , dilles vai loki - 200 g.

Pagatavošana: žāvētās plūmes attīriet un uzvāriet līdz gatavībai. Atvēsiniet un izņemiet kauliņus, pēc tam sagrieziet salmiņos atsevišķos traukos. Olas uzvāriet, nodaliet olbaltumus no dzeltenumiem. Olbaltumus sīki sakapājiet. Gurķus attīriet un sagrieziet salmiņos. Vistas mīkstumu sagrieziet salmiņos. Riekstus sasmalciniet.
Uz apaļas plakanas salātu bļodas dibena salieciet gurķus, aplejiet ar majonēzes kārtiņu un salieciet kārtās sagriezti vistu, žāvētās plūmes, olu olbaltumus, riekstus, ikreiz apsmērējot ar majonēzi. No augšas aplejiet ar atlikušo majonēzi, noberiet ar cirstajiem zaļumiem, bet centrā pieberiet sakapātus vārītos dzeltenumus. Noformējiet ar gurķi, žāvētajām plūmēm, riekstiem.

Produkti: vista - 200 g, šķiņķis - 50 g, marinēti šampinjoni - puse 400 g burciņas, olu baltumi - 3 gab, kartupeļi - 3 gab, sāls, svaigi maltie pipari, majonēze, salātu lapas.

Produkti putnu olām: kausētais sieriņš - 1 gab (100 g) vai cietais siers, olu dzeltenumi - 3 gab, diļļu zaļumi, majonēze, ķiploks - 1-2 daiviņas.

Pagatavošana: Kartupeļus nomazgāt, attīrīt un sagriezt ļoti plānos salmiņos (tam ir labāk izmantot „Bernera” rīvi vai rīvi „Korejas burkāniem”).
Uz pannas, kura ir uzsildīta ar augu eļļu, izlikt kartupeļus un cept, nepārmaisot, uz spēcīgas uguns, kamēr kartupeļi neapklāsies ar sārtu garoziņu.
Pēc tam kartupeļus apgriezt un tāpat apcept no citas puses līdz sārtumam.
Kartupeļus noņemt no uguns un pievienot sāli. Atdzesēt.
Vistu novārīt, gaļu nodalīt no kauliem un ne visai sīki sagriezt vai sadalīt uz šķiedrām.
Šķiņķi sagriezt plānos salmiņos.
Šampinjonus sagriezt nelielās šķēlēs.
Olas uzvārīt. Olbaltumus nodalīt no dzeltenumiem (dzeltenumus atlikt malā).
Olbaltumus sarīvēt uz lielas rīves.
Putnu olām: dzeltenumus sarīvēt uz lielas rīves.Kausēto sieru tāpat sarīvēt uz lielas rīves (ja izmantojat cietu sieru, labāk ir to sarīvēt uz sīkas rīves). Zaļumus nomazgāt, apžāvēt un sīki sagriezt.
Ķiplokus attīrīt un izlaist caur ķiploku spiedi.Savienot kopā olu dzeltenumiem, sieru, zaļumiem, ķiplokiem, pielikt nedaudz majonēzes (lai masa kļūtu stīgrāka un no tās varētu veidot) un ir labi jāpārmaisa. No siera masas izveidot putnu olas.
Salātu lapas nomazgāt, apkaltēt un izklāt tās uz plakana šķīvja apakšas.
Bļodā savienot vistas gaļu, šampinjonus, šķiņķi olu baltumus, pielikt majonēzi un labi pārmaisīt ingredientus.
Uz salātu lapām izlikt salātu masu ligzdas veidā, ar nelielu padziļinājumu pa vidu.
Noformēt salātus ar ceptajiem kartupeļiem, imitējot putnu ligzdu.
Padziļinājumā ielikt siera bumbiņas un izgreznot salātus ar zaļumiem.

Produkti: vidēji kūpināta desa - 300 g, svaigs gurķis - 2 gab., крабkrabju nūjiņas- 200 g, vārītas olas - 4 gab., ātras pagatavošanas nūdeles - 2 paciņas, sīpols - 1 gab., majonēze.

Pagatavošana: desu, vārītas olas un gurķus sagriezt plānos salmiņos. Krabju nūjiņas sagriezt gareniski, arī salmiņos.
Sīpolus sagriezt smalki, applaucēt ar vārītu ūdeni.
Ātras pagatavošanas nūdeles salauzt, pārliet ar vārītu ūdeni, sālīt, uzklāt vāku uz 3-5 minūtēm (pēc instrukcijas).

* ja salāti ne uzreiz tiek pasniegti uz galda, tad nūdeles nevajag vārīt, bet ļaut salātiem ievilkties dažas stundas.
No nūdelēm noliet lieko ūdeni. Visus ingredientus pārmaisīt, pievienot majonēzi

Produkti: 200 g vērša gaļas, 1 burkāns, 1 paprika, 4 kartupeļi, 0,5 burciņas konservēto sarkano pupiņu, 4 vārītas olas, 1 ābols, augu eļļa, majonēze, zaļie loki, sāls.

Pagatavošana: kartupeļus, burkānus novārīt, attīrīt, sagriezt kubiciņos. Ābolus un piparus tāpat sagriezt kubiciņos. Sasmalcināt olas un lokus. Gaļu sagriezt gabaliņos un apcept uz augu eļļas. Savienot visus komponentus, pievienot pupiņas. Pasālīt. Pievienot majonēzi, pārmaisīt
 

Produkti: žāvētas vistas fileja -200 g, žāvētas plūmes bez akuliņiem - 150 g, vārīti kartupeļi - 2 gab., salda paprika - 2 gab., valrieksti - 150 g, vārītas olas - 3 gab., majonēze - 1/2 glāze.

Pagatavošana: žāvētās plūmes samērciet ūdenī, apkaltējiet un sagrieziet salmiņos. Kartupeļus sagrieziet daiviņās, piparus - salmiņos. Riekstus sasmalciniet. Vistas mīkstumu sagrieziet sīkos gabaliņos. Olu olbaltumus, atdalot no dzeltenumiem, sagrieziet salmiņos. Dziļos trauciņos salieciet kārtās sagatavotus ingredientus, aplejiet ar majonēzi, noberiet ar sasmalcinātiem dzeltenumiem, no augšas uzlieciet žāvētās plūmes un riekstus.
Pasniedzot salātus noformējiet tos ar zaļumiem.