Produkti: 1 avokado, 70 g garneļu, 100 g ananāsa, majonēze, konjaks, sāls.
Pagatavošana: Avokado sagrieziet šķērsām un izgrieziet mīkstumu. Mīkstumu sasmalciniet. Ananāsu sagrieziet nelielos gabalos. Uzkuliet 1 daļu konjaka ar 2 majonēzes daļām, aizlejiet ar iegūto garneļu mērci, avokado mīkstumu un ananāsu, rūpīgi pārmaisiet. Avokado pusītes izlieciet uz trauka un aizpildīsiet tās ar salātiem.
Produkti: nūdeles - 250 g, selerija - 3 zari, tomāti - 4 gab., sīpoli - 1 gab., olīvas - 10 gab., pildītas olīvas - 10 gab., sarkana paprika - 1 gab., konservēta zivs - 125 g, baziliks - 5 zariņi, olīveļļa - 3 ēd. karotes, vīna etiķis sarkans - 5 ēd. karotes, baltie pipari - šķipsna, sāls.
Pagatavošana: nūdeles vāriet sālītā ūdenī 12 minūtes un nolejiet ūdeni. Seleriju attīriet, noskalojiet un sagrieziet tievos salmiņos. Tomātus applaucējiet ar vārītu ūdeni, attīriet no ādiņas, izņemiet sēklas, mīkstumu sagrieziet kubiciņos. Lokus attīriet un ļoti sīki sasmalciniet. No olīvām izņemiet kauliņus, mīkstumu sagrieziet lielos gabalos, olīvas sagrieziet plānos riņķos. Saldo papriku pārgrieziet uz pusēm, izņemiet serdi, mīkstumu sagrieziet kubiciņos. Zivi nodaliet no marinādes un samīciet ar dakšu. Baziliku plāni sagrieziet.
Sagatavotus produktus pārmaisiet. Mērci no zivs, eļļu un etiķi savienojiet, pievienojiet piparus un sāli. Aplejiet salātus ar mērci un ļaujiet tiem ievilkties 20 minūtes.
Produkti: kuprlasis (vārīta fileja) - 350 g, gurķi - 2 gab., tomāti - 2 gab., burkāni - 1 gab., zaļie konservētie zirnīši - 100 g, ziedkāposti - 150 g, majonēze - 1/2 glāze, salātu mērce - 6 ēd. karotes,
sāls, pipari melnie maltie - pēc garšas, kartupeļi.
Pagatavošana: kartupeļus, burkānus, tomātus un gurķus sagrieziet ar tievās šķēlēs. Zivi sagriezt šķēlītēs.
Sagatavotus dārzeņus, daļu zivs un zirņus izlikt kārtās salātu bļodā. Katru kārtu iesmērējiet ar majonēzi. No augšas uzlieciet zivs daiviņas, ziedkāpostu daļiņas.
Pirms pasniegšanas zivi un kāpostus aplejiet ar salātu uzpildi. Salātus noformējiet ar zaļumiem.
Produkti: 200 g ikru sarkano laša 250 g, attīrīto garneļu — 250 g, 250-300 g mandarīnu, 100 g salātu lapu (galviņu vai lapu). sāls pēc garšas, cieto salātu šķiru lapas, piemēram, Pekinas kāposta, 4 ēd. karotes majonēzes.
Pagatavošana: Novārīt garneles sālītā ūdenī. Atdzesēt. Atspiest no tiem lieku ūdeni.
Mandarīnus izjaukt uz daiviņām, ja tās ir lielas - tad pārgriezt katru uz pusēm.
Sakapāt ļoti sīki salātu lapas. Savienot visus ingredientus un pievienot majonēzi. Sālī pēc garšas. Salikt uz trauka nomazgātas un apkaltētas elastīgas salātu lapas. Pa visru ar kalniņu izlikt sanākušos salātus. Ap kalniņu ar ikru porcijas tējkaroti izlikt pēc svētku dalībnieku skaita.
Produkti: paltuss - 600 g, kartupeļi - 520 g, olas - 6 gab., tomāti - 200 g, majonēze - 250 g, olīvas - 120 g, citrons - 1 gab., zaļumi - 50 g, laša ikri - 60 g, sāls, maltie pipari.
Pagatavošana: zivi vāra, atvēsina buljonā un sagriež. Kartupeļus vāra ar mizu, atvēsina, nomizo un sagriež.
Tomātu daļu sagriež, bet daļu atstāj noformēšanai. No olu olbaltuma izgriež kumelīti, pārpalikušas olas sīki sasmalcina.
Kartupeļus, zivi, tomātus un olas savieno, pievieno daļu majonēzes, sāli, piparus un pārmaisa. Salātus izliek salātu bļodā ar kalniņu, aplej ar pārpalikušo majonēzi. Augšā noliek kumelīti, kurā ieliek ikrus. Noformē ar zaļumiem, citronu, tomātiem un olīvām.
Produkti: 1 iepakojums krabju nūjiņu, 2 vārītas olas, 2 marinēti gurķi, 1 neliels ābols, 50-70 g cieta siera, 4 ēd. karotes majonēzes, 4 ķiploka daiviņas, 30-50 g valriekstu, 1 šķipsna muskatrieksta, Melnie maltie pipari.
Pagatavošana: Atsevišķi sajauciet majonēzi, saspaidītu ķiploku, sasmalcinātos riekstus, piparu un muskatriekstu. Sarīvējiet uz sīkas rīves krabju nūjiņas, sieru un olas. Attīrītu ābolu un marinētos gurķīšus sarīvējiet uz lielas rīves. Visu ielieciet bļodā un pārmaisiet. Pievienojiet mērci un atstājiet uz stundu ledusskapī.
Produkti: 2 gab. burkānu, 1 sīpols, 250 g konservētas sairas, 3 olas, 3 ēd. k. majonēzes, 2 ēd. k. augu eļļas, diļļu zaļumi, pētersīlis.
Pagatavošana: olas novārīt. Burkānus sarīvēt uz lielas rīves, sīpolus sīki sagriezt, olas pacirst, zivi saspaidīt ar dakšu. Burkānus apcept uz eļļas. Traukā izkravāt ar kārtām: olas, burkānus, sīpolus, zivi. Katru kārtu nedaudz apziest ar majonēzi. Appušķot ar zaļumiem.
Produkti: 1 burciņa konservētā kuprlaša, 3 vārīti burkāni, 1-2 vārītas bietes, 1 burciņa zaļo zirnīšu, 1 svaigs gurķis, 6 vārītas olas, zaļie loki, majonēze.
Pagatavošana: Paņemiet plakanu trauku un vidū izlieciet kuprlasi, saspaidītu ar dakšu. Ap to izlieciet pārējos ingredientus ar kalniņu ziedlapiņu veidā: sarīvētas uz rīves bietes, burkāni, olas; sagriezti loki, gurķis (to ir labāk sagriezt kubiciņos un drusciņ atspiest, lai iznāktu sula); zaļie zirnīši. Pēc tam kuprlasi aizlejiet ar majonēzi, lai puķes serde sanāktu balta. Izmaisīt salātus var jau pie galda.
Produkti: 500 g garneļu, 50 g majonēzes, 50 g baltvīna, ½ apelsīna sula un rīvēta ciedra, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, sāls – pēc garšas.
Pagatavošana: Sīpolus un ķiplokus sīki sagriezt un cept uz pannas līdz zeltainai krāsai. Pēc tam pielikt turp garneles un cept, pēc 5 minūtēm ieliet vīnu un apelsīnu sulu, sautēt, kamēr šķidrums neiztvaikos. Kad viss būs gatavs, izlikt uz šķīvja, pievienot sāli un majonēzi ar ciedru.
Produkti: 200 ml saldā krējuma, 1 tējk. sinepju, salātu lapas, 2 kūpinātas foreles, 1 burkāns, sāls un sarkanie pipari.
Pagatavošana: Izmaisiet saldo krējumu ar sinepēm, pielieciet sālu un sarkanos piparus.
Ar iegūto mērci pārlejiet salātu lapas, žāvēto foreli un burkānus, sagrieztus tievās šķēlēs.
Produkti: 400 g baltmaizes; 4 vidēji tomāti; 4 pušķīši salātu (piem. Aisbergs); 16 tīģergarneles; 100 g siera Parmezans; Jūras sāls; Svaigi malti melnie pipari; 1 ēd. karote olīveļļas; 4 ēd. karotes majonēzes.
Šī salātu recepte ar garnelēm ir pietiekami vienkārša. Salātus var sagatavot porcijās vai uz lielu kompāniju. Dotā recepte ir aprēķināta uz 4 personām.
Pagatavošana: Salātu pagatavošanai jums vajadzēs sausiņus no baltmaizes. No baltmaizes noņemam garozu un sagriežam mazos kvadrātos, atstājam uzsildītajā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. No augšas var pārspricēt ar olīveļļu un pievienot sāli. Kamēr gatavojas sausiņi - gatavojam garneles. Salātiem ar karaliskām garnelēm ņemam pa 4 tīģeru garnelēm uz cilvēku un apcepjam tās uz olīveļļas 10 minūtes. Lielos salātos sagriežam salātu lapas. Pēc jūsu garšas - Aisbergs, Piemaskavas, endīvijas. Var pielikt salātos ar garnelēm rukkolus, tie arī labi saskan ar jūras produktiem, tāpat kā visi augstāk uzskaitītie produkti. Salātos ar garnelēm tomātus pieliekam pēdējā kārtā. Tiem jābūt gaļīgiem un nav jāplūst. Sagriežam tos sīkos kvadrātiņos. Visus ingredientus sajaucam, sālām un piparojam pēc garšas. Uzpildei būs piemērota majonēze. No augšas sīvējam Parmezanas sieru.
Produkti: jūras sekste (muskulis) - 200 g, tomāti - 4 gab., gurķi - 2 gab., sīpols - 1 gab., olīvas bez kauliņiem - 50 g, loki - 20 g, majonēze - 4 ēd. karotes, zaļo salātu lapas, pētersīļu un diļļu zaļumi, sāls pēc garšas.
Pagatavošana: jūras sekstes vārāt verdošā sālītā ūdenī 10-15 minūtes. Pēc tam atvēsiniet un sagrieziet tievās šķēlēs. Tomātus un gurķus sagrieziet tievos riņķos, sīpolus - gredzenos. Izlieciet salātu bļodā kārtās dārzeņus un zivs gabalus, sāliet, aplejiet ar majonēzi un noberiet ar sagrieztajiem lokiem. Noformējiet ar olīvām, salātu lapām un zaļumiem.
Produkti: 1 kg kalmāru, 5 olas, 100 g siera, 3 ēd.k. majonēzes, 1 lauru lapa, 1 zariņš diļļu, sāls, melnie maltie pipari pēc garšas.
Pagatavošana: ielikt katlā lauru lapu un dilles, pārliet ar ūdeni un uzvārīt. Vārošā ūdenī iemest kalmārus uz 1 minūti. Sagriezt kalmārus un olas. Sālīt, sapiparot. Pārmaisīt. Sieru sarīvēt uz rīves un nobērt ar to salātus. Pievienot majonēzi. Var izgreznot ar zaļumiem.
Produkti: rīsi, kalmāri svaigi saldēti - 250 g, skābēti gurķi - 80 g, konservētie zaļie zirnīši - 40 g, konservēta kukurūza - 30 g, majonēze - 150 g, diļļu zaļumi, pipari, sāls, vārīta ola - 3 gab.
Pagatavošana: kalmārus attīra no ādiņas, novāra 5 minūtes sālītā ūdenī, atvēsina, sagriež salmiņos un savieno ar rīsiem. Pievieno gurķus, grieztās olas, zaļos zirņus, kukurūzu.
Salātiem pievieno majonēzi, pieliek sāli, piparus. Noformē ar diļļu zaļumiem un gurķi.
Produkti: granātābols 1/2 gab., ciedru riekstiņi 60 g, 1/2 citrona sula, sarkanās zivs steiki 2 lieli, olīveļļa 2-3 ēd. k., salāti 1 pušķītis, sāls, pipari pēc garšas.
Pagatavošana: zivi cepam vai novārām uz tvaika līdz gatavībai, sadalām nelielos gabalos. Salātus sasmalcinām ar rokām. Granātābolu izjaucam uz graudiņiem. Riekstiņus apcepinām uz sausas pannas. Citrona sulu savienojam ar olīveļļu. Savienojam visus ingredientus, sālām, piparojam, pievienojam mērci un labi pārmaisām.
Produkti: 200 g konservēto mīdiju, 1 gurķis, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 100 g kāpostu, 2 ēd.k. augu eļļas, 150 g majonēzes, 40 g sinepju, sāls un melnie pipari pēc garšas.
Pagatavošana: sīpolus sīki sagriezt, ķiplokus sasmalcināt. Apcept uz augu eļļas. Gurķi attīrīt no mizas un plāni sagriezt kopā ar kāpostu. Kāpostu, gurķi, ceptos dārzeņus un mīdijas pārmaisīt ar majonēzi un sinepēm. Pasālīt un sapiparot. Labi pārmaisīt.
Pārklāt formu ar pārtikas plēvi un izlikt pa virsu salātus drusciņ noblietējot tos. Pārgriežot pārlikt uz trauku, noņemt plēvi.
Produkti: 1б sardīnes, 150 g vārīto rīsu, 100 g kukurūzas, 3 olas, 1paciņa sausiņu, zaļie loki, 100 g majonēzes,melnie maltie pipari, sāls – pēc garšas.
Pagatavošana: Sardīnes saspaidīt, olas un lokus sasmalcināt. Visu sajaukt ar kukurūzu, rīsiem un sausiņiem, pievienot piparus, sāli un majonēzi.
Padoms: Sausiņus labāk ir pievienot īsi pirms pasniegšanas, lai tie nepaliek mīksti.
Labu apetīti.
Produkti: 1 bundžiņa tunča, 1 neliels burkāns, 150 g salātu lapu, 50 g sarkano kāpostu, sāls, melnie maltie pipari pēc garšas.
Pagatavošana: burkānus attīrīt, sarīvēt uz lielas rīves. Sarkanos kāpostus nomazgāt, sagriezt tievos salmiņos. Salātu lapas nomazgāt, sagriezt lielos gabalos. Pielikt tunci. Ja tuncis ir eļļā, izliet eļļu no burkas tieši salātos, bet ja savā sulā, tad pielikt nedaudz augu eļļas. Pasālīt, sapiparot pēc garšas. Visu pārmaisīt.
Produkti: 150 g mencu aknas, 2 vārītas olas, 1 kartupelis (var aizvietot ar vārītiem rīsiem), 60 g zaļo zirnīšu, 1 sīpols,
25 g zaļo loku, 1/3 citrona, sāls.
Pagatavošana: Mencas aknas sīki sakapājiet, kartupeļus un olas sagrieziet sīkos kubiciņos. Ielieciet visu bļodā, pielieciet zaļos zirnīšus un sagriezto sīpolus(veselus un lokus). Labi izmaisiet. Var pievienot augu eļļas vai majonēzes nelielu daudzumu. Gatavus salātus izgreznojiet ar citrona daiviņām un sasmalcināto olu baltumu.
Produkti: kartupeļi - 200 g, zivju fileja - 200 g, gurķi mazsālīti vai marinēti - 2 gab., salāti - 150 gab., majonēze - 100 g, olīvas bez kauliņiem - 100 g, krabji konservēti vai garneles - 20 g, citrons dekorēšanai, tomāti - 2 gab.
Pagatavošana: kartupeļus un zivi novāra, atvēsina un sagriež kubiciņos. Gurķus, tomātus un krabju mīkstumu sagriež kubiciņos, zaļos salātus - salmiņos. Produktus savieno, pievieno majonēzi, noformē ar olīvām, zaļumiem un citronu.
Produkti: 3 kivi, 1 maza zaļa melone, 2 avokado, 150g krabju gaļas, 1 ēd. karote majonēzes, ½ citrona sula, sāls, pipari.
Pagatavošana: Kivi, meloni un avokado nomizot un sagriezt pusgredzenos. Krabju gaļu sagriezt salmiņos pielikt tajā majonēzi un citrona sulu, sapiparot un pievienot sāli pēc garšas, labi pārmaisīt. Pasniegt šos salātus uz lieliem šķīvjiem, uzreiz pēc pagatavošanas. Izlikt salātus kārtās. Sākumā kivi, pēc tam karoti krabju gaļas mērcē, uz tās melones un avokado ripiņas un no jauna gaļu.
Produkti: 500 g kartupeļu, 300 g garneļu, majonēze pēc garšas, sāls.
Pagatavošana: attīrīt garneles, atlikt. Novietot bruņas un galvas un kastrolī, aizliet ar ūdeni un pielikt 1 ēd.k. sāls. Vārīt 20 minūtes. Nomazgāt, nomizot kartupeļus, sagriezt kubiciņos. Izkāst buljonu, kur vārījās bruņas un garneļu galvas, un novārīt tajā kartupeļus līdz gatavībai, pēc tam pielikt garneles un vārīt vēl 10 sekundes. Noliet buljonu un ļaut kartupeļiem un garnelēm drusciņ atdziest.
Akurāti sajaukt ar majonēzi un ļaut pilnībā atdziest pirms pasniegšanas uz galda.
Produkti: 200 g šnabja, 1l apelsīnu sulas baziliks, pētersīlis, piparmētras, olīveļļa, 200 g vārīti-saldēto garneļu salāti.
Pagatavošana: No degvīna, apelsīnu sulas, neliela bazilika daudzuma, piparmētras, pētersīļa un olīveļļas sagatavot mērci un pārliet ar to garneles. Marinēt ne mazāk kā trīs stundas. Psniegt garneles uz salātu lapām.
Produkti: pa 100g jūras zivs, kalmāru, garneļu un mīdiju filejas, 1 ola, 1 ēd. karote krējuma, 1 ēd. karote majonēzes, zaļumi, pētersīlis, citrons, pipari un sāls pēc garšas.
Pagatavošana: zivs, kalmāru, garneļu un mīdiju fileju novārīt gurķu sālījumā vai sālītā ūdenī, atvēsināt un sagriezt ar tievās šķēlēs. Pievienot sasmalcināto vārīto olu, zaļumus, piparus un sāli. Sajaukt majonēzi ar krējumu un pievienot salātos. Izlikt salātu bļodā, izdekorēt ar pētersīļa lapām un citrona šķēlēm.
Produkti: 0,5 kg kalmāru, 2-3 ēd. k. rozīņu bez kauliņiem, 2-3 ēd. k. valriekstu, sāls, majonēze pēc garšas, salātu lapas dekorēšanai.
Pagatavošana: kalmārus attīrīt un novārīt. Rozīnes aizliet ar vārītu ūdeni un dot pastāvēt 5 minūtes. Noliet, drusciņ apkaltēt. Kalmārus sīki sagriezt, sālīt, savienot ar rozīnes, pievienot majonēzi, izlikt salātu bļodā uz zaļo salātu lapām, pa virsu nobērt ar sasmalcinātajiem valriekstiem.
Produkti: 500 g kalmāru, 500 g skābēto kāpostu, 50 g dzērveņu, 100 g ābolu, 100 g zaļo loku 1 tējk. medus, Zaļumi.
Pagatavošana: Attīrītus kalmārus ielikt vārošā ūdenī un vārīt 2-3 min. Pēc tam izņemt, sagriezt salmiņos, sajaukt ar skābētiem kāpostiem, āboliem, kurus sagriež salmiņos, sīpolus, dzērvenes, 1/2 buljona glāzes, kurā vārījās kalmāri, pielikt medu, pārmaisīt salātus.
Produkti: 200 g konservēto krabju, 200 g šampinjonu, 200 g majonēzes, 70 g skābēto gurķu, 1 selerijas sakne, 2 vārītas olas, zaļumi.
Pagatavošana: Šampinjonus un selerijas sakni novāriet un sīki sagrieziet. Olas attīriet un arī sīki sagrieziet. Gurķus sagrieziet mazos kubiciņos. Nolieciet visu bļodā, pielieciet krabju gaļu un pievienojiet majonēzi. Izgreznojiet ar zaļumiem un pasniedziet uz galda.
.
Produkti: 1 bundžiņa kukurūzas 250 g krabju nūjiņu 2 sīpoli 2 olas 1 kāpostgalva (neliela), majonēze , sāls.
Pagatavošana: Daudzi gatavo tos no rīsiem, bet tas ir cits variants. Pērku iepakojumu krabju nūjiņu, atlaidiniet un sagrieziet nelielos gabalos, pieliekam burciņu konservētās kukurūzas, ceptus sīpolus (atdzesētus!), svaigu kāpostu, vārītas olas. Visu pārmaisīt, pievienot majonēzi.
Produkti: 1 paciņa krabju nūjiņu, 3 vārītas olas, 2-3 ķiploka daiviņas, 200 g cietā siera, 250 g majonēzes, sāls.
Pagatavošana: Krabju nūjiņas sīki sagrieziet, olas sagrieziet sīkos kubiciņos, ķiplokus saspaidiet, sieru sarīvējiet uz sīkas rīves. Visu ielieciet bļodā, pievienojiet sāli un majonēzi.
Produkti: 200 g makaronu - gliemezīšu, 150 g kalmāra filejas, 2 svaigi gurķi, 1 sīpols, pētersīļu zaļumi, majonēze, sāls.
Pagatavošana: Kalmāra fileju uzvārīt līdz gatavībai un atstāt atdziest novārījumā. Novārīt makaronus, noskalot ar ūdeni. Kalmārus sasmalcināt, sajaukt ar makaroniem, pielikt sīki sagrieztos sīpolus un gurķus. Pievienot majonēzi, sāli pēc garšas un pārmaisīt.
