Торт вафельный 
Для рецепта вам потребуется:для вафель (можно использовать готовые):

• мука -1 стакан
• сахар - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• сода - на кончике ножа
• вода -3/4 стакана

для крема:

• сахарная пудра - 1 стакан
• сгущенное молоко - 1/2 стакана
• сливочное масло - 350г
• ванилин и вино - по вкусу
• какао-порошок - 1 ст. л.

Воду налить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать. Добавив желток и всю муку, снова растереть, влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин. Выпечь 8-9 вафельных листов.

Крем: Взять продукты и хорошенько перемешать до однорожной массы.

Промазать кремом вафельные листы (можно использовать также покупные коржи), один использовать в качестве крошки для посыпки торта. Торт охладить и вскоре подать к столу...


ja kstate ispoljzovala imenno korzi, polu4ilosj o4enj vkusno i sitnenjko!

Мой любимый торт Графские развалины

10-12 пирожных безе, по 1стакану изюма, чернослива, кураги.
1 крем: 300г сливочного масла + 1 банка сгущеного молока + 1 ст. грец. орехов + 1/2 ст. толокна (овсяные хлопья на кофемолку)
2 крем: 1 ст. сметаны + 1 ст. сахарной пудры

1-2 часа + сутки на пропитку

Безе поломать, фрукты запарить кипятком на час, все смешать с 1 кремом, сформир. лепешки, остудить. Пропитать кремом N2.
Готовый торт посыпать маком и на холод на сутки.

vkusnjatina navernoe julja tvoj tortik

 

 

Supper,  romanti4nij takoj tortik, mne o4enj ponravilsja, na denj vsex vljubljonnij, nuzno delatj!!

Nu mozet vsjo-taki kto-nibudj podelitsja, kak vi ukrawaete tortiki, delaete li voobwe? skoro grjaduwij prazdnik, posovetujte kak ukrasit tort v denj rozdenija muza!!
Potom vistavlju foto4ki tortika, delitesj vawimi oformlenijami!Zdu!
Mozete fotki  stavitj s oformleniem, mozete prosto opisatj v slovax i vawe oformlenie okazetsja na nawem prazdni4nom tortike!!!

vot moi tortik dev4onki! Nakonec-to vilozila fotki...
 

 

Торт “Птичье молоко”

 

 

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

1. Cливочное масло 200 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Яйца 5 шт.
4. Мука 2 ст.
5. Разрыхлитель 1,5 ч.л.
6. Какао 1 ст. л.
7. Темный шоколад 400 гр.

Для суфле:

1. Яичные белки 9 шт.
2. Сахар 300 гр.
3. Желатин 30 гр.

Украшение:

1. Бананы
2. Абрикосы
3. Сахар
4. Мёд

5. Приготовление:

   1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром до светлого цвета и воздушности.
   2. По одному добавить яйца не переставая взбивать, добавить разрыхлитель, какао, муку.
   3. Всё перемешиваем.
   4. Шоколад растопить в микроволновке и ввести в тесто.
   5. Всё аккуратно перемешать.
   6. Тесто выкладываем в заранее приготовленную форму и выпекать в разогретой духовке при 175 градусах 50-60 минут.
   7. Как только наш бисквит остынет, выкладываем его в разъёмную форму.
   8. По бокам немного бисквит обрезаем и чуть-чуть сверху.
   9. Раскладываем на бисквит нарезанный банан.
   10. Абрикосы режем на дольки.
   11. На сковородке разогреваем сахар, как только он растворится, кладем абрикосы, как только они обволоклись сиропом, добавляем мёд.
   12. Перемешиваем и убираем со сковородки на тарелочку.
   13. Готовим суфле. Желатин залить теплой водой 200мл, довести до кипения.
   14. Белки взбить в крутую пену, маленькими порциями добавляем сахар, взбиваем все на большой скорости, пока сахар не растворится, горячий желатин тоненькой струйкой вливаем в белковую массу, не переставая взбивать на большой скорости.
   15. Заливаем наш бисквит готовым суфле.
   16. Выкладываем сверху дольки абрикоса и убираем в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь. Украсить можно по-разному, а также использовать разные фрукты.

pravda vmesto vafelj ispoljzovala korzi, oformlenie pridumala sama...

tortim ''Pti4je moloko'' supper..Smiley
xo4u poprobovatj sdelatj...

dev4onki, kak vam moi tortik???

хорошенький , только мне кажется белый крем смотрелся бы лучше... а так выглядит очень аппетитно

kstate ja xotela imenno belij krem sdelatj, no peredumala v poslednij moment...

www.mktneva.ru
zdesj mozno mnogoe uznatj ob oformlenii tortikov...

Delatj cveti, figurki dlja tortov mozno iz marcipana, mastiki, krema.Sej4as ja poka vistavlju sobranie mnoji receptiki martipan! Prijatnogo 4tenija!

Марципан 1
250 г миндаля
250 г просеянной сахарной пудры
2 белка (или меньше)
пару капель лимонного сока.
Миндаль обварить, очистить от шкурки, хорошо просушить.
Промолоть в мясорубке (а есть также специальные миндальные мясорубки). 
Второй раз промолоть в мясорубке уже с сахарной пудрой.
Выложить массу в ступку (зависит, наверно, от размера ступки - иначе, по частям, я так понимаю). И выбить/измельчить её хорошенько ещё в придачу пестиком.
К полученной массе добавить лимонный сок и прибавлять понемножку белок, пока она не соберётся "тестом", став пластичной, плотной и слегка липучей. (Я так думаю, что этот момент определяется опытом).

Марципан 2
500 г миндаля
500 г сахарной пудры
6 капель миндального экстракта
3-4 ст. л. розовой воды (думаю, что можно заменить обычной водой)
Положить миндаль в холодную воду на 24 часа.
Очистить от шкурок и положить в новую холодную воду. Держать ещё несколько часов, меняя пару раз воду.
Хорошо просушить миндаль и промолоть его два раза в мясорубке.
Измельчить его уже после этого хорошенько ещё и в ступке. (Примечание: этот шаг в ступке можно заменить процессором/комбайном, но результат будет хуже).
Положить массу в кастрюлю с толстым дном (написано: хорошо, если есть медная) и добавить 2 ст. ложки розовой воды.
Проварить на небольшом огне до тех пор, когда масса не соберётся и станет отходить от стенок (в другом, но несколько похожем рецепте, сказано около 2-4 минут).
Выложить массу на дощечку или мраморную поверхность и вымесить её с оставшимся сахаром, миндальной эссенцией, и (написано: если желается) остальной розовой водой (опять же: до нужной пластичной и плотной консистенции).
Марципан получается сероватый, но можно легко окрасить в разные цвета. 

Марципан 3. С кремом Маршмеллоу
1 чашка ореховой пасты
2 ст. л. кукурузного сиропа
1/2 чашки маршмэллоу крема
2 чашки или больше или меньше сахарной пудры
Смешать первые три ингридиента и добавлять пудру до нужной консистенции. 

Марципан 4
175 г сладкого миндаля, 
10 шт. горького миндаля, 
100 г сахарной пудры, 
1 яичный белок 
2 ст. л. вишневой водки. 
Миндаль обдать горячей водой, снять кожицу и пропустить два раза через мясорубку, потом смешать в миксере с сахарной пудрой и белком до образования однородной массы. В конце ароматизировать марципан вишневой водкой. 

Марципан 5. По Лагутиной
300 г сладкого миндаля,
10 г горького миндаля, 
300 г сахара, 
2 ст. л. розовой воды. 
Миндаль очистить от кожицы и хорошо подсушить в нежаркой духовке (горячие ядра легче очистить от тонкой коричневой кожицы, если положить их на салфетку, завязать концы, перетереть ядра руками и просеять сквозь дуршлаг). Приготовить марципановую массу, добавив сахар и розовую воду, и оставить ее в холодильнике на ночь. Затем разделать массу на шарики нужных размеров, просушить их в теплой духовке, дать остыть и покрыть шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, смешанным с небольшим количеством горячей воды. 
Из книги Лагутиной Л. А. "Пироги для сладкоежек". 

Марципан 6. Медовый
1 ст. миндальных орехов, 
3 ст. л. меда, 
3 яйца, 
неполный стакан муки, 
разрыхлитель. 
Орехи растереть с медом, добавить взбитые яйца. Постепенно вводить муку, помешивая. Добавить разрыхлитель Масса должна быть густой и липкой.

Марципан 7. Фисташковый
1/4 чашки (40 г) чищенных фисташек
3/4 чашки (85 г) сахарной пудры
1 ст. л + 1 ч. л. кукурузного сиропа
1/2 ч. л. глицерина или легкого раст. масла (но не арахисового) 
Сам процесс таков, что нужно обчистить все шкурки с орехов (в случае с фисташками - прогреть в 160С духовке 5 минут, замотать в полотенце на 2-3 минуты и хорошо потереть тем же полотенцем, остудить полностью), поместить в комбайн с мет. ножом и порубить до пастообразного состояния, затем добавить сахар и еще перемешать пока масса не станет однородной. Туда же добавляется кукурузный сироп, глицерин и перемешивается в чаше комбайна еще 20 секунд. Масса будет казать сухой, но должна склеиваться если ее сжать между пальцами. Если все же суховата - включить комбайн и добавить в массу кукурузного сиропа (по ,25 ч.л.). Продолжать мешать покамарципан не сформируется в гладкую, тестообразную массу после чего несколькими движениями промесить руками.
С марципаном можно работать сразу же, но лучше его накрыть пластиковой пленкой и дать ему "отдохнуть" ночь при комнатной температуре.

Марципан 8. С тепловой обработкой
Выход: 700 г 
2 яйца, 
175 г сахарной пудры, 
350 г молотого миндаля, 
4 капли ванильной эссенции, 
1 ч. л. лимонного сока. 
Слегка взбейте в миске яйца. Смешайте сахар с сахарной пудрой и соедините с яичной массой. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и, помешивая, варите до кремообразного состояния. Снимите. Положите в миску молотый миндаль, добавьте ванильную эссенцию, лимонный сок и слегка взбейте ложкой — должна получиться мягкая паста. Выложите пасту на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность и месите ее до гладкости. 
Старайтесь не переусердствовать, иначе выступит масло. 
Марципаны, приготовленные этим способом, следует использовать в теплом виде, пока они не потеряли пластичность. 

Марципан 9. Без тепловой обработки
Выход: 900 г 
2 яйца, 
2 желтка, 
225 г сахара, 
225 г сахарной пудры, 
450 г молотого миндаля, 
6 капель ванильной эссенции, 
2 ч. л. лимонного сока. 
Смешайте в миске сахар и сахарную пудру, затем добавьте молотый миндаль. Отдельно смешайте желтки, целые яйца, лимонный сок и ванильную эссенцию. Сделайте в центре сахарной смеси углубление, вылейте в него яичную смесь и хорошо перемешайте. Посыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и вымесите марципановую массу до гладкости. 
Можно заменить миндаль лесными орехами, количество сахарной пудры увеличить до 275 г, а количество яиц уменьшить до одного целого яйца. 
По материалам журнала "Секреты кулинарии". 

Марципан 10. С лесными орехами1 яйцо, 
2 желтка, 
225 г сахара, 
275 г сахарной пудры, 
450 г молотых лесных орехов, 
6 капель ванильной эссенции, 
2 ч. л. лимонного сока. 
Смешайте в миске сахар и сахарную пудру, затем добавьте молотые лесные орехи. Отдельно смешайте желтки, целое яйцо, лимонный сок и ванильную эссенцию. Сделайте в центре сахарной смеси углубление, вылейте в него яичную смесь и хорошо перемешайте. Посыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и вымесите марципановую массу до гладкости. 
По материалам журнала "Секреты кулинарии". 

Марципан 11
200 г сахарной пудры, 
200 г очищенного миндаля, 
1 белок, 
1 ч. л. ликера, 
несколько капель лимонного сока. 
Очищенный миндаль размолоть и перемешать с сахарной пудрой, белком, лимонным соком и ликером. Всю смесь еще раз размолоть и из получившейся массы сформовать два пласта толщиной 3 см. Завернуть их в фольгу и положить в холодильник на 2-7 дней. Перед использованием нарезать марципан на тонкие ломтики. 

Марципан 12
2 яйца, 
175 г сахарной пудры, 
350 г молотого миндаля, 
4 капли ванильной эссенции, 
1 ч. л. лимонного сока. 
Слегка взбейте в миске яйца. Смешайте сахар с сахарной пудрой и соедините с яичной массой. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и, помешивая, варите до кремообразного состояния. Снимите. 
Положите в миску молотый миндаль, добавьте ванильную эссенцию, лимонный сок и слегка взбейте ложкой; должна получиться мягкая паста. Выложите пасту на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность и месите ее до гладкости. 
Старайтесь не переусердствовать, иначе выступит масло. 

Миндальная паста
300 г бланшированого и высушенного миндаля
300 г сахарной пудры
150 г сахара
1/4 чашки кукурузного сиропа
1 чашка воды.
1. Миндаль измельчить практически до мукообразного состояния.
2. Из воды, сиропа и сахара сварить сироп.
3. В чаше комбайна смешать миндальную муку и сахарную пудру, и, не выключая комбайн, на низкой скорости влить тонкой струйкой сироп до тех пор пока масса не станет пастообразной консистенции.
Хранить тщательно закрытой. Желательно в холодильнике. 

Юлия
-----------------------------------------------------------------------------------------------Делать цветы, фигурки для тортов можно при помощи марципана, мастики, крема. Сейчас я пока выложу собранные мною рецепты марципана.

Марципан 1
250 г миндаля
250 г просеянной сахарной пудры
2 белка (или меньше)
пару капель лимонного сока.
Миндаль обварить, очистить от шкурки, хорошо просушить.
Промолоть в мясорубке (а есть также специальные миндальные мясорубки). 
Второй раз промолоть в мясорубке уже с сахарной пудрой.
Выложить массу в ступку (зависит, наверно, от размера ступки - иначе, по частям, я так понимаю). И выбить/измельчить её хорошенько ещё в придачу пестиком.
К полученной массе добавить лимонный сок и прибавлять понемножку белок, пока она не соберётся "тестом", став пластичной, плотной и слегка липучей. (Я так думаю, что этот момент определяется опытом).

Марципан 2
500 г миндаля
500 г сахарной пудры
6 капель миндального экстракта
3-4 ст. л. розовой воды (думаю, что можно заменить обычной водой)
Положить миндаль в холодную воду на 24 часа.
Очистить от шкурок и положить в новую холодную воду. Держать ещё несколько часов, меняя пару раз воду.
Хорошо просушить миндаль и промолоть его два раза в мясорубке.
Измельчить его уже после этого хорошенько ещё и в ступке. (Примечание: этот шаг в ступке можно заменить процессором/комбайном, но результат будет хуже).
Положить массу в кастрюлю с толстым дном (написано: хорошо, если есть медная) и добавить 2 ст. ложки розовой воды.
Проварить на небольшом огне до тех пор, когда масса не соберётся и станет отходить от стенок (в другом, но несколько похожем рецепте, сказано около 2-4 минут).
Выложить массу на дощечку или мраморную поверхность и вымесить её с оставшимся сахаром, миндальной эссенцией, и (написано: если желается) остальной розовой водой (опять же: до нужной пластичной и плотной консистенции).
Марципан получается сероватый, но можно легко окрасить в разные цвета. 

Марципан 3. С кремом Маршмеллоу
1 чашка ореховой пасты
2 ст. л. кукурузного сиропа
1/2 чашки маршмэллоу крема
2 чашки или больше или меньше сахарной пудры
Смешать первые три ингридиента и добавлять пудру до нужной консистенции. 

Марципан 4
175 г сладкого миндаля, 
10 шт. горького миндаля, 
100 г сахарной пудры, 
1 яичный белок 
2 ст. л. вишневой водки. 
Миндаль обдать горячей водой, снять кожицу и пропустить два раза через мясорубку, потом смешать в миксере с сахарной пудрой и белком до образования однородной массы. В конце ароматизировать марципан вишневой водкой. 

Марципан 5. По Лагутиной
300 г сладкого миндаля,
10 г горького миндаля, 
300 г сахара, 
2 ст. л. розовой воды. 
Миндаль очистить от кожицы и хорошо подсушить в нежаркой духовке (горячие ядра легче очистить от тонкой коричневой кожицы, если положить их на салфетку, завязать концы, перетереть ядра руками и просеять сквозь дуршлаг). Приготовить марципановую массу, добавив сахар и розовую воду, и оставить ее в холодильнике на ночь. Затем разделать массу на шарики нужных размеров, просушить их в теплой духовке, дать остыть и покрыть шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, смешанным с небольшим количеством горячей воды. 
Из книги Лагутиной Л. А. "Пироги для сладкоежек". 

Марципан 6. Медовый
1 ст. миндальных орехов, 
3 ст. л. меда, 
3 яйца, 
неполный стакан муки, 
разрыхлитель. 
Орехи растереть с медом, добавить взбитые яйца. Постепенно вводить муку, помешивая. Добавить разрыхлитель Масса должна быть густой и липкой.

Марципан 7. Фисташковый
1/4 чашки (40 г) чищенных фисташек
3/4 чашки (85 г) сахарной пудры
1 ст. л + 1 ч. л. кукурузного сиропа
1/2 ч. л. глицерина или легкого раст. масла (но не арахисового) 
Сам процесс таков, что нужно обчистить все шкурки с орехов (в случае с фисташками - прогреть в 160С духовке 5 минут, замотать в полотенце на 2-3 минуты и хорошо потереть тем же полотенцем, остудить полностью), поместить в комбайн с мет. ножом и порубить до пастообразного состояния, затем добавить сахар и еще перемешать пока масса не станет однородной. Туда же добавляется кукурузный сироп, глицерин и перемешивается в чаше комбайна еще 20 секунд. Масса будет казать сухой, но должна склеиваться если ее сжать между пальцами. Если все же суховата - включить комбайн и добавить в массу кукурузного сиропа (по ,25 ч.л.). Продолжать мешать покамарципан не сформируется в гладкую, тестообразную массу после чего несколькими движениями промесить руками.
С марципаном можно работать сразу же, но лучше его накрыть пластиковой пленкой и дать ему "отдохнуть" ночь при комнатной температуре.

Марципан 8. С тепловой обработкой
Выход: 700 г 
2 яйца, 
175 г сахарной пудры, 
350 г молотого миндаля, 
4 капли ванильной эссенции, 
1 ч. л. лимонного сока. 
Слегка взбейте в миске яйца. Смешайте сахар с сахарной пудрой и соедините с яичной массой. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и, помешивая, варите до кремообразного состояния. Снимите. Положите в миску молотый миндаль, добавьте ванильную эссенцию, лимонный сок и слегка взбейте ложкой — должна получиться мягкая паста. Выложите пасту на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность и месите ее до гладкости. 
Старайтесь не переусердствовать, иначе выступит масло. 
Марципаны, приготовленные этим способом, следует использовать в теплом виде, пока они не потеряли пластичность. 

Марципан 9. Без тепловой обработки
Выход: 900 г 
2 яйца, 
2 желтка, 
225 г сахара, 
225 г сахарной пудры, 
450 г молотого миндаля, 
6 капель ванильной эссенции, 
2 ч. л. лимонного сока. 
Смешайте в миске сахар и сахарную пудру, затем добавьте молотый миндаль. Отдельно смешайте желтки, целые яйца, лимонный сок и ванильную эссенцию. Сделайте в центре сахарной смеси углубление, вылейте в него яичную смесь и хорошо перемешайте. Посыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и вымесите марципановую массу до гладкости. 
Можно заменить миндаль лесными орехами, количество сахарной пудры увеличить до 275 г, а количество яиц уменьшить до одного целого яйца. 
По материалам журнала "Секреты кулинарии". 

Марципан 10. С лесными орехами1 яйцо, 
2 желтка, 
225 г сахара, 
275 г сахарной пудры, 
450 г молотых лесных орехов, 
6 капель ванильной эссенции, 
2 ч. л. лимонного сока. 
Смешайте в миске сахар и сахарную пудру, затем добавьте молотые лесные орехи. Отдельно смешайте желтки, целое яйцо, лимонный сок и ванильную эссенцию. Сделайте в центре сахарной смеси углубление, вылейте в него яичную смесь и хорошо перемешайте. Посыпьте сахарной пудрой рабочую поверхность и вымесите марципановую массу до гладкости. 
По материалам журнала "Секреты кулинарии". 

Марципан 11
200 г сахарной пудры, 
200 г очищенного миндаля, 
1 белок, 
1 ч. л. ликера, 
несколько капель лимонного сока. 
Очищенный миндаль размолоть и перемешать с сахарной пудрой, белком, лимонным соком и ликером. Всю смесь еще раз размолоть и из получившейся массы сформовать два пласта толщиной 3 см. Завернуть их в фольгу и положить в холодильник на 2-7 дней. Перед использованием нарезать марципан на тонкие ломтики. 

Марципан 12
2 яйца, 
175 г сахарной пудры, 
350 г молотого миндаля, 
4 капли ванильной эссенции, 
1 ч. л. лимонного сока. 
Слегка взбейте в миске яйца. Смешайте сахар с сахарной пудрой и соедините с яичной массой. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и, помешивая, варите до кремообразного состояния. Снимите. 
Положите в миску молотый миндаль, добавьте ванильную эссенцию, лимонный сок и слегка взбейте ложкой; должна получиться мягкая паста. Выложите пасту на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность и месите ее до гладкости. 
Старайтесь не переусердствовать, иначе выступит масло. 

Миндальная паста
300 г бланшированого и высушенного миндаля
300 г сахарной пудры
150 г сахара
1/4 чашки кукурузного сиропа
1 чашка воды.
1. Миндаль измельчить практически до мукообразного состояния.
2. Из воды, сиропа и сахара сварить сироп.
3. В чаше комбайна смешать миндальную муку и сахарную пудру, и, не выключая комбайн, на низкой скорости влить тонкой струйкой сироп до тех пор пока масса не станет пастообразной консистенции.
Хранить тщательно закрытой. Желательно в холодильнике. 

Юлия
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Может, ещё кто-нибудь добавит интересное?

krasota...kto-nibudj delal 4to-to podobnoe?
Budem u4itsja!

Во обще-то это свадебные торты. Такие вряд ли сам сделаешь..

da net, dev4onki delali, polu4alosj.......i ja xo4u poprobovatj, melkomu skoro denj rozdenija, objazateljno zajmusj etim sama! Fotki vistavlju objazateljno..

estj ze spec.formo4ki dlja etogo 
 

http://www.barobell.narod.ru/mastika.html

zdesj vafeljnie plastini

http://www.barobell.narod.ru/vafly.html

vot ewjo sajtik s formo4kami....


http://www.barobell.narod.ru/conditer.html

новогодняя тема 

 

kstate a mozet kto znaet, gde v d-pilse mozno kupitj formo4ki dlja konditerskix ukrawenij?!

http://www.youtube.com/watch?v=oDcN2ekZxzA

o4enj ponravilis kartinki svadebnix tortikov, a u menja na svadjbe 3-ox etaznij bil, krasotiwa, zalko fotku nemogu skinutj, na drugom kompe fotki so svadjbi. no takie torti v domawnix uslovijax sdelatj slozno, no mozno...

Какая вкуснятина!!! Кто нибудь кушал настоящие свадебные торты? Говорят они не вкусные... отзовитесь эксперты... (tmi)

 krasotiwja kakaja...
ja k sozaleniju ne ela...

Пробовала такие дважды у подруги на свадьбе и у коллеги. Не вкусные потому что там используют крем который более подходит для декорации нежели для употребления.

В домашних условиях сделать конечно можно, но купить формы это не значит сделать конечный результат таким же.
Посмотрим Юля как у вас получится. Сделаете и фоты в студию...

Objazateljno...
budu staratsja, 4tobi polu4ilosj takze krasivo, kak na kartinkax...

A u nas na svadjbe bil o4enj vklusnij i krasivij tort! Tak 4to k s4astju ni vse svadebnie torti nevkusnie! Eto uze kak povezjot, vse konditeri raznie i metodika ix sootvetstvenno - raznaja, kak sobstvenno i vkus !

mm...vafeljnij tortik eto horo6aja ve6j,a glavnoe  s nim osobo vozitjsja ne nado i vkusno o4enj horo6ee oformlenie u Julii,molodec!muz navernoe bil v vostorge ot etoj vkusnja6ki;)kstati,vafli o4enj vkusno polu4ajutsja kogda ih na morozennom  vipekae6,palj4iki oblize6 ,poprobujte kak-nibudj

nu vot e6jo odin receptik torta ,vernee piroga -

Пирог "Зебра"

Состав

• для теста
• яйца - 5 шт,
• сахар - 2 неполных стакана (360 г),
• сливочное масло - 100 г,
• сметана - 200 г,
• мука - 250 г,
• сода - 1/3 чайной ложки,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка,
• какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
• рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г
•  
• для шоколадной глазури
• сметана - 2 столовых ложки,
• сливочное масло - 50 г,
• сахар - 3 столовых ложки,
• какао - 2 столовых ложки

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара (180 г).

 

В другую миску вбить яйца, добавить оставшийся сахар (180 г) и слегка взбить смесь венчиком или миксером.

 

К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешать.

 

В сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать.

 

 

Ввести в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.

 

Тесто разделить на 2 равные части.
В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать.

 

Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом).
В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста.
В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста.

Пирог выпекать ~45-60 минут в нагретой до ~170-180°C духовке.
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.
Остывший пирог покрыть шоколадной глазурью (или смазать сгущенкой) и посыпать рублеными орешками.

* По-желанию, торт можно пропитать сметанным кремом.
Для крема: 250 мл жирной сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. Разрезать остывший пирог на 2 коржа. Смазать корж кремом, накрыть вторым коржом, и залить шоколадной глазурью.

Для приготовления шоколадной глазури: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на торт.

* Можно приготовить глазурь из молочного или горького шоколада.
Шоколад (70-80 г) поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры.
В растопленный шоколад добавить молоко (3-4 столовых ложки) и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек (7-10 г) сливочного масла, и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции.

 

Spasibo inna, muzu tortik o4enj ponravilsja, da i vsem okruzajuwim, kto prisudstvoval na prazdnike... vaw receptik vozjmu na zametku, o4enj krasivij pirog...

vot nawla interesnuju informaciju, kak ukrasitj tortiki i piroznie v domawnix uslovijax....Smiley
http://www.mktneva.ru/ctencil_for_fixing...

v princepi eti trafaretiki mozno samim sdelatj, narisovatj ot ruki ljubuju nadpisj ili risunok i virezatj okkuratno noznicami i v itoge polu4itsja trafaretik dlja novix wedevrov...

muzu tortik o4enj ponravilsja-на картинке?

 

v smisle na kartinke? Ja ze delala tort na 22 dekabrja i vistavila viwe fotki, sej4as ewjo dobavlju, esli vi ne poneli...

kstate v4era toze sdelala tortik iz vafelj i sguwjonki, ukrasila glazurju, tjortim wokoladom i trjortimi orewkami, lekgo i o4enj vkusno....... sej4as vstavljku fotki, ni4ego osobennogo pravda, no vsjoze pokazu i vam...

Vot moi tortik... pravda dumaju cveto4kami ukrasitj ewjo, t.k.nio4enj krasivij on i prostenkij...

nju vot moi okon4ateljnij variant tortika, s cveto4kami sdelala....
prostenjkij domawnij tortik...

но вы же худеете!какие тортики?не увлекайтесь!!!

ja xudeju? s 4ego vi vzjali... ja sladkoe nio4enj ljublju, a maljci moi slastjoni, vsjo dlja nix...

а как же ваши темы про пояса для похудения,на велике тренируетесь.вы же сами говорили,что худеете(wasntme)

maljci moi slastjoni-малыши?в смысле сын и муж?

uze davno poxudela.....
da muz i sin, osobenno muz, bez sladkogo ne prozivjot i dnja novernoe...
vsegda vedj xo4etsja sdelatj dlja svoix ljubimix 4to-to prijatnoe! Kone4no mozno i kupitj tort v magazine, pobere4 svojo dragocennoe vremja, ne mu4atsja pol dnja i zdatj, 4to ze v itoge polu4itsa, lu4we kupitj i vsjo, a po mne lu4we vlozitj duwu i sdelatj sobstvennimi rukami 4to-to vkusnenjkoe, vedj eto vsegda prijatnie! Menja eto ni v koem slu4ae ne zatrudnjaet, vedj vsjo delaetsja ot duwi i zelanija!

Украшение кондитерских изделий: марципан

Всё чаще и чаще, выбирая торт в магазине, нам приходится слышать ставшее популярным в последнее время итальянское слово "марципан". Стоит задуматься о его значении. Что мы о нем знаем? Что марципан – это некая сладкая масса, напоминающая по консистенции пластилин, благодаря своей пластичности позволяющая создавать украшения для десертов самых разнообразных форм.

Марципан используют для украшения тортов, пирожных, в качестве начинки и самостоятельной сладости. Добавление в него пищевых красителей в сочетании с пластичностью, эластичностью и клейкостью открывает поистине широкие возможности для творчества. Обладая натуральным, изысканным, волшебным вкусом, марципан считается одним из самых полезных лакомств, ведь его основу составляют орехи и сахар.

Конечно, любоваться магазинными шедеврами можно сколько угодно, как и восхищаться их вкусом, но мы предлагаем попробовать украсить испеченный вами торт или пирожные марципаном собственного производства. Вопреки возможным опасениям, его изготовление не займет у вас много времени, зато даст возможность проявить себя в качестве талантливого оформителя с богатой фантазией.

Способов приготовления марципана существует очень много, но условно их можно разделить на горячий, холодный с добавлением яйца и холодный без добавления яйца. Остановимся на каждом из них подробнее.

Горячий способ приготовления марципана

Ингредиенты:
2 яйца,
175 г сахарной пудры,
350 г молотого миндаля,
4 капли ванильной эссенции,
1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:
Миндаль залейте на несколько минут горячей водой, чтобы он легче очищался от оболочки, высушите в духовке на слабом огне в течение нескольких минут, не позволяя орехам изменять цвет. В кофемолке измельчите подсушенные орехи. Взбейте 2 яйца и добавьте сахарную пудру. Полученную смесь на водяной бане варите до кремообразного состояния. Затем снимите с плиты, больше тепловая обработка не понадобится. Добавьте к полученной массе молотый миндаль, ванильную эссенцию, лимонный сок и слегка взбейте. У вас должна получиться мягкая паста. Выложите эту пасту на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность и месите ее до тех пор, пока она не загустеет настолько, чтобы из нее можно было лепить фигурки. Следует помнить, что марципан, приготовленный горячим способом, сохраняет эластичность только в теплом виде, а значит, нужно успеть сделать из него всё, что хотите, пока он не остыл.

Холодный способ приготовления марципана с добавлением яйца

Ингредиенты:
2 яйца,
2 желтка,
225 г сахара,
225 г сахарной пудры,
450 г молотого миндаля,
6 капель ванильной эссенции,
2 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:
Подготовьте и измельчите миндаль так же, как и для горячего способа. Смешайте сахар, сахарную пудру и молотые орехи. В отдельной посуде смешайте 2 желтка, 2 яйца, лимонный сок и ванильную эссенцию. В сахарно-ореховой смеси сделайте углубление, влейте яичную смесь и хорошо перемешайте. На посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность перенесите полученную массу и месите её до состояния, пригодного для лепки. Чтобы марципан не засыхал, готовую массу переложите в плотный полиэтиленовый пакет.

Холодный способ приготовления марципана без добавления яйца

Ингредиенты:
350 г молотого миндаля,
175 г сахарной пудры,
175 г сахара,
2 ст. лимонного сока,
2 ст.л. глицерина,
2 ст.л. жидкой глюкозы,
1 ст.л. ликера или коньяка,
6 капель миндальной эссенции.

Приготовление:
В 2 стакана лимонного сока добавить 2 ложки глицерина, глюкозы, миндальную эссенцию и ложку ликера, полученную смесь взбить и добавить в смешанный отдельно молотый миндаль, сахар и сахарную пудру. Полученную массу месить около 3 минут.

  самые вкусные тортики у моей Зайки!
Приятно было их увидеть и полопать ( скушать).

Украшение кондитерских изделий: карамель

Карамель – лакомство, известное с детства. Редкий ребенок, съев петушка на палочке, не пытался самостоятельно растопить сахар и сделать конфету, и многим это удавалось. Казалось бы, украсить десерт карамелью – что может быть проще? Действительно, сварить карамель довольно просто, но сама работа с ней требует дополнительного инструментария, таланта и терпения.

Если вы готовы повторить подвиг мастеров и самостоятельно изготовить карамельные цветы, листья или более сложные композиции, то вам понадобится посуда для приготовления с толстыми стенками, термометр до 200 градусов, жидкие красители, спиртовка для скрепления элементов и карамельная лампа, которая поддерживает карамель в эластичном состоянии. Если же высокое искусство уступает место фантазии, вашему творчеству и превосходному вкусу, то присмотритесь к довольно простым, но, тем не менее, оригинальным способам украшения десертов, которые предлагает "Кулинарный Эдем".

Прежде чем начать творить, нужно правильно приготовить саму карамель. Существует два способа приготовления.

Первый способ

Ингредиенты:
1 стакан сахарного песка,
3/4 стакана воды,
3—5 капель уксусной эссенции 3%-ной,
краска пищевая.

Приготовление:
В посуду для варки карамели вылить ¾ стакана воды и довести ее до кипения. В кипящую воду всыпать сахар, тщательно размешать и добавить уксусную эссенцию. Полученный раствор довести до кипения и варить до взятия карамельной пробы. Карамельная проба проводится с помощью нескольких охлажденных капель карамели, они не должны сгибаться и клеиться к зубам, но при этом хорошо дробиться. Готовую карамель выливают в охлажденную посуду, смазанную растительным маслом. Когда карамель немного остынет, добавьте в нее краситель.

Второй способ

Ингредиенты:
35 мл воды,
100 гр сахара,
50 гр патоки,
3-5 капель уксусной эссенции
или 10-12 капель растворенной лимонной кислоты

 

Приготовление:
В посуду для варки карамели влейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте сахар, размешайте и снова доведите до кипения. В полученный раствор добавьте патоку и доведите до кипения. Полученную массу процедите через сито и уваривайте до карамельной пробы. К слегка остывшей массе добавьте лимонную кислоту или уксусную эссенцию, краситель нужного вам цвета и ароматизатор, хорошо перемешайте.

Чтобы карамельная масса не успевала застывать до того, как вы сформируете задуманный узор, варить ее нужно маленькими порциями в небольшой посуде. Готовую карамельную массу растягивают и загибают, придавая нужную форму при помощи широкого ножа, смазанного маслом.

Решилась добавить несколько интересных статей, а также рецептов, может кому-то из вас они будут полезны!

interesnaja tema, po4itala, mnogo poleznoj informacii dlja hozjajushek! Zametila pravda toljko fotki julinih tortikov, a vse ostaljnie, kak ja ponela s i-neta ska4ani! JUlja vi umni4ka, tortiki u vas krasivie. Nekazdaja zenwina gotova balovatj tak svoix blizkix, vi praviljno zametili, process dejstviteljno dolgij i sloznij! Voobshem vam respekt!!!

 Ja voobshe o4enj ljublju sladkoe, ot vsego predstavlennogo u4astnicami ne otkazalasj bi!

Vot nawla krasivenjkij tortik, o4enj ponravilsja...zagorelosj sdelatj...

Торт «Нежность»

 

 

  Ингредиенты

Мука 200 г
сахар 150 г
4 яйца
ежевика 150 г
сливки кондитерские 1 стакан
белый шоколад 250 г

 

Рецепт приготовления

Готовим бисквитное тесто. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку. Полученное тесто выливаем в смазанную форму и выпекаем при 180С. Когда корж спекся, вытаскиваем и даем ему остыть. Тем временем взбиваем сливки в крутую пену, добавляем 2-3 ч л сока ежевики для цвета и запаха. после того как корж остыл, разрезаем его ножом, что бы получилось 2 коржа. Нанести взбитых сливок (не жалея). и сверку выложить ежевику. Но немного оставить для декора и для сока, он нам еще пригодится. Далее выложить вторую половину коржа и вымазать со всех сторон оставшиеся сливки. Дальше займемся украшением. Растопим шоколад на паровой бане, добавим туда 2 ч.л. сока ежевики, для вкуса и цвета. Часто шоколада нанести на торт через кондитерский шприц, оставшемуся шоколаду дадим остыть. После мы его крошим на крупной терке и обсыпаем торт с боков.

Приятного аппетита!

 

Kakaja prelestj!!! Juljchik, kaK sdelaew, rasskazhi.

objazateljno i fotki vistavlju...na blizajwie prazdniki sdelaju! Grjadut dni rozdenija, moi i detjonka, tak 4to 2 tortika ot menja garantirovanno!

вот нашла интересный сайт, столько много красивых разнообразных тортов,смотришь и глаз радуется, может Юльчик от сюда что-то возьми на заметку ,детских тортов очень много и все по-своему очень красивые :) 

http://www.tort.net.ua/baby/81-120.htm

Supper tortiki, spasibo! Toze mnogo 4ego krasivogo naxodila v interneti, no detskie tortiki vstretilisj v pervij raz, o4enj krasivie, viberu 4to-nibudj ix nix dlja detjonka! Nadejusj polu4itsja sdelatj...
nu po krajnej mere budu staratsja!

vot nawla na odnom forume, gde dev4onki delajut takie klasnie tortiki - ponravilasj o4enj soba4ka, vzjala sebe na zametku i rewila s vami podelitsja foto4koj!

Ммм... Как всё красиво и вкусно выглядит!!! 8) Спасибо Вам, Юлия, за рецептик!!! Пригодится!!!  

Vigljadit ocenj vkusnenko... Dlja sladkoezhik eto ne tortik i raj!!!

...moi sladkoezki tak i zdut, 4to-nibudj novenjkogo...

✿ܓЮлия,,MOLODEC,SUPER ULJOTNIE TORTIKI,,,OBJAZATELJNO VOZJMU U TEBJA RECEPTI,YI DAVAJ LUCWE POBOLJWE VIPEKAJ,FANTAZIRUJ I UDIVLJAJ NAS SVOEJ VKUSNJATINOJ I KRASATOJ,,LAVKI XXXXXXXXXXXXXX :* :*

...spasibo, budu staratsja(wasntme)
nikto ne znaet gde mozno priobresti kond.formo4ki v D-pilse?

 

• Гофровница
• Мешки кондитерские одноразовые
• Мешки кондитерские тканевые
• Насадки кондитерские в ассортименте
• Подставки для торта (2-х, 3-х и 5 ярусные)
• Салфетки бумажные
• Украшения сахарные 
• Фигурки свадебные
• Формочки пергаментные

 

o4enj krasivie kond.izdelija, s udovopljstvijam bi poprobovala sama ix sozdatj, no bojusj u menja navrjatli polu4itsja, tak 4to ostajotsja liw ljubovatsja kartinkami, nu i v konce koncov po mne proshe ix zakazatj budet ili kupitj v magazine

когда-то  в магазине покупали "мишку".оформление было как юлиной "собачки".было очень много масла.хоть и красиво,но очень жирно! я его так и не съела

nu da, krem maslennij ispoljzuetsa, no krasotiwja, da i maslennij krem o4enj vkusnnenjkij, na ljubitelja kone4no...

масленный крем давольно вкусный в сочитании с коржами, конечно же, если его кушать без ничего, то соответственно и вкус будет очень притарный и жирный, тут и без чая не обойтись!

O4enj simpaticnij tort! Delatj takuju krasotu svoimi rukami, dostojno pohvali! Julija vam udaci v voploshenii vsej etoi krasoti(F)

Spasibo ogromnoe...

vot nawla v i-nete ewjo fotki ponravivwiesja mne...

Какие красивые тортики! а рецепты к ним у вас есть? Как же сделать такую красотищу?

Recepti mozno i samomu pridumatj, spe4 kozzi po vkusu, sdelatj krem toze na vaw vkus, sej4as mozno vsjo uznatj iz i-neta...
nu i v itoge po svoemu vkusu sozdatj tort!!!!(^)ja tut pisala, kak ukrawatj tortiki, 4to dlja etogo potrebuetsja, ewjo estj interesnie ssilo4ki, nu ja kak budu delatj, objazateljno vstavlju svoi recept!

Вот тоже очень красивые торты для деток!

Здесь мне кажется без мастерства не обойтись! Но попробовать всегда можно!

Ингредиенты для "Тортик на сковороде"

• Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
• Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
• Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
• Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
• Молоко (в крем) — 500 мл
• Сахар (в крем) — 1 стак.
• Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
• Масло сливочное (в крем) — 200 г
• Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак.

Рецепт "Тортик на сковороде" Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.
 Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.
 Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное.
 Делим тесто на 8 равных частей.
 Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.
 Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.
 Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.
 Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.

нашла торт для лентяев - вроде меня!

Вообшем вот сайт, здесь много интересных рецептов.

http://www.povarenok.ru/recipes/category/31

oj spasibo! Nado po4itatj...
mozno dopustim, sdelatj tort napoleon, a ukrasitj na svoi vkuss, v vide miwki ili soba4ki!

У меня знакомая тоже увлекается выпечкой, конд.издеиями! Связи с этим часто пробую различную вкуснятину.Конечно всего выше перечисленно у неё не замечала - всё скромненько и вусно!

В принцепи и необезательна эта кррасота, главное, чтобы было вкусно!

obaldennie tortiki!! (nod)

zanno4ka horowenjkij sajtik  (mm)

Li4no po mne vazno, 4tobi bilo krasivo, nu i kone4noze vkusno! Eto ze zdorovo, kogda tort krasivij i brasaetsja v glaza, vse vosxiwjajutsja vokrug...Big smiley Potom probujut i vdvojne radi, pozitif4ik v dvoine...

Da, kstate sajtik dejstviteljno supper, tam devuwka piwet, nailu4wie recepti! Tak 4to sovetuju vsem po4itatj, komu eto interesno!

P.S. spasibo zano4ka za info!!!

http://notes-housewife.ru/dela-domashnie...

vot nawla fainij sajtik, pro domoxozjajku, kotoraja na svojom metode raskazivaet, kak ukrasitj torti v domawnix uslovijax!!!!!

Юлия каждому своё конечно! Интересно от людей услышать, как они всё ето проделовали в домашних условиях на собственном опыте.

''А вам слабо?'' называется!

Oboldetj, nu i tortiki! Poprobovatj takoi v domawnix uslovijax sdelatj 4toli... (rofl)

интересно бы посмотреть на это!

Мастер класс!

http://povary.ru/forum/index.php?showtop...

da net, ja ze wu4u... tut uze bez spec.oborudovanija i prof.masterstva nikak ne oboitisj! Interesno skoljko vremeni zanimaet rabota takix tortov.... bednie konditeri!

Julija molodec, chto sozdala takuju interesnuju temku vipechki tortikov..Devochki delitesj svoim receptimi...Ja vot pochitala receptiki i mne uzhe zahotelosj sdelatj chto ne budj vkusnenjkogo.

Devushki kto znaet receptik tortika iz korzhov i sloja morozhenogo?ja kak to smotrela peredachu vkusnij tortik delali, tam jescho dobavljali svezhije jagodi i sbitije slivki, pravda ne uspela zapisatj receptik...

Ванильный торт со взбитыми сливками и свежими ягодами  Ингредиенты на 12 порций:

takoj jarkij tortik, vesjolenjkij!!!!!

 

Ягоды на снегу

 

Вкусный и легкий новогодний десерт — «Ягоды на снегу». Он готовится из бисквитного теста с нежной начинкой из ягодного ассорти и взбитых сливок. Пальчики оближешь! Такой торт послужит отличным завершением новогодней ночи.

Ягоды на снегу
Ингредиенты для бисквитного теста

• мука — 150 г
• сахар — 180 г
• яйца — 6 шт
• крахмал — 50 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• горячая вода — 4 ст. л.
• щепотка соли
• масло для смазывания формы

Ингредиенты для начинки

• ягодное ассорти — 750 г
• сливки — 750 г
• мука — 1 ст. л.
• сахарная пудра — 1 ст. л.
• ванильный сахар — 1 пакетик

Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с горячей водой и 60 г сахара, взбейте до образования густой пены при помощи миксера. Белки с солью взбейте в густую пену. Продолжая взбивать белки, постепенно введите в них оставшийся сахар. Аккуратно выложите белковую пену на крем из желтков.

Соедините муку, разрыхлитель и крахмал, перемешайте и просейте над взбитыми белками. Перемешайте тесто большим венчиком. Выложите готовое бисквитное тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте бисквит в течение 35 минут в разогретой до 200°С духовке. Когда бисквит будет готов, аккуратно выньте его из формы, остудите и разрежьте острым ножом по горизонтали на три одинаковых коржа.

Если ягодное ассорти свежемороженое, разморозьте его при комнатной температуре. Если ягоды свежие, помойте их, очистите и высушите (или аккуратно вытрите чистым полотенцем). Мелкие ягоды оставьте целыми, а крупные аккуратно разрежьте на несколько кусочков. Соедините сахарную пудру, муку и ванильный сахар и хорошо перемешайте. Начинайте взбивать сливки и тонкой струйкой всыпьте в них полученную смесь. Разделите сливки на две части. В одну часть положите ягоды (не забыв оставить несколько красивых крупных ягод для украшения торта) и перемешайте.

Намажьте ягодной начинкой два коржа и положите их один на другой. Накройте торт третьим коржом и поставьте на час в холодильник. Затем равномерно обмажьте торт оставшимися взбитыми сливками. Украсьте края торта розочками из взбитых сливок, выдавленными при помощи кондитерского шприца, и ягодами.

Приятного аппетита!


vot ewjo interesnij tortik

Spasibo Julija za ssilochku objazateljno posmotrju i chto ne budj prigotovlju.

Кокосовый торт безе со взбитыми сливками и клубникой 

 

4 белка
3 ст. ложки лимонного сока
430 гр. сахара
200 гр. кокосовой стружки
100 гр. белого шоколада
750 гр. клубники
20 гр. желатина
4 желтка
2 щепотки ванилина
500 мл. пахты
500 мл. сливок
1 пакетик закрепителя

Белки взбить с одной столовой ложкой лимона, 280 грамм сахара и 150 грамм кокосовой стружки.
выложить в форме двух кругов на пергамент п выпекать 50 минут при температуре 150 градусов.
один корж промазать растопленным шоколадом и посыпать стружкой. 125 грамм ягод превратить в пюре остальные разрезать пополам. желтки взбить со 150 граммами сахара и ванилью. в пахту ввести желатин с 2 столовыми ложками лимонного сока и соединить с желтками.дать застыть. крем разделить по полам. 300 мл. взбитых сливок вместе с половиной ягод и ягодным пюре подмешать к одной половине крема.
вокруг одного коржа установить бортик. выложить крем с ягодами, положить второй корж и выложить крем без ягод. поставить на 3 часа в холодильник. остатки сливок взбить с закрепителем. Торт смазать и украсить ягодами.

A vot ewjo tortik nawla! So4itanie ingridientov mne kazetsja budet supper!

 

vsegda pozalujsta...

МММ последний тортик супер! Юлия, а вы коржи сами пекёте? получается?

Korzi??? Net, poka sama ne pekla, pokupala v magazine, svjazi s tem, 4to plita novaja ne podklju4ena, a u staroj duxovka slomalasj! Kone4no lu4we samoi pe4j, 4em pokupatj, tak kak korzi svezie, mjagkie, a s pokupnie nemnogo zestkovati! Skoro nakonec podklju4im plitu, budu pe4j objazateljno!

А ну понятно, сами вообще пекли что-нибудь? Ведь коржи ни так просто и испечь, знаю не по наслышке, сама с подругой когда-то пробовала печь, а потом их же нужно разрезать ровно, занятие я вам скажу не из лёгких!

Навык тоже какой-то нужен ведь!?

Da, pekla kone4no! Ranjwe kogda, duxovka rabotala, pekla postojanno pirogi, pasxi, pici, bulo4ki! Korzi pravda ne pekla, t.k.ne delala torti voobwe, toljko vafeljnie! A tut uvleklasj tortikami, budu u4itsja, vsjo poznajotsja v sozdanii! Voobwe o4enj ljublju gotovitj i poznovatj v kulinarii 4to-to novenjkoe, bratj (otkladivatj) dlja sebja samie vkusnie bljuda.... obi4no vsjo polu4aetsja s pervogo raza, kak nestranno....

polu4alosj s pervogo daze lu4we, 4em s vtorogo raza! Tak 4to, mozet mne i vovse navik nikakoi nenuzen vovse!!!!

Ну вам виднее конечно!

ܓЮлия

A bulochki ti tozhe pekla?kak praveljno sdelatj drozhevoe testo ne podskazhesh?

Ja to vot sama tortiki pochti ne pekla toljko delala takie bistrije tortiki kotorije iz pechenij ili iz vafelek...Mne na eto vremeni net.

Iz drozevogo testa pekla toljko pasxi, gde-to dolzen bitj receptik zapisan, sej4as posmotrju! (bulo4ki pekla toljko iz slojonogotosta) Xotite bulo4ki ispe4j??

Da hochu nomne s drozhevogo testa, kak to ne poluchaetsja:( dazhe aladushki ne poluchaetsja, mne samo testo ne podnimaetsja..Mozhet ja kak to ne t delaju... 

Ligita так тесто можно и купить - уже готовое.

Ja kstate pomnju stavila testo v razogretuju duxovku, ne gorja4uju kone4no, tjoplenjkuju, 4tobi testo podnjalosj bistree!!!!!
potom opjatj zamesiw, posle podnjatija v 2 raza i vipekatj!!!

Да в слегка подогретой духовке тесто хорошо поднимается!

nado budet poprobivatj

Pasxaljnij kuli4
Nam ponadobitsja: 200 g margarina, 200 g saxara, 4 zeltka, 200 g moloka, 40 g drozzej, 800 g muki, 100 g izjuma! Sposob prigotovlenija: drozzi rastvoritj v tjoplom moloke, mjagkij margarin(ottajavwij)  rasteretj s saxorom i zeltkami, zatem dobavitj drozzi s molokom, izjum, muku i vimesitj testo! Mozno dlja vkusa i zapaxa dobavitj vanilin i dlja krasivogo dna ispoljzovatj manku!

 

Тесто дрожжевое

Готовить желательно в добром расположении духа - тесто любит тепло Ваших рук и "чувствует" Ваше настроение. Желательно, чтобы во время вымешивания и подхода теста не было громких и резких звуков - от этого тесто может опасть и плохо подходить. Пока Вы занимаетесь с тестом, можно включить спокойную, лучше классическую, музыку - это также благотворно повлияет на подход и качество дрожжевого теста и соответственно готовой выпечки. 
Готовьте с радостью и любовью - и все у Вас получится!

Состав

• для обыкновенного безопарного дрожжевого теста
• молоко или вода - 1 стакан,
• дрожжи - 20-30 г,
• мука - ~4 стакана,
• яйцо - 1 шт,
• масло сливочное/растительное или маргарин - 4 столовые ложки,
• сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки),
• соль - 1/4 чайной ложки
•  
• для сдобного дрожжевого опарного теста
• молоко - 1,5-2 стакана,
• мука - ~500-600 г,
• дрожжи - 50 г,
• яйца - 4-6 шт,
• сахар - 1-1,5 стакана (для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 столовых ложек),
• масло сливочное - 100 г,
• маргарин - 100 г,
• масло растительное - 50 г,
• соль - 0,5 чайной ложки
•  

Li4no u menja testo podnimalosj xorowo, ja bgrala ne suxie drozi a obiknovennie! Edinstvennoe glavnoe, 4tobi duxovka ne bila sliwkom nagretaja, mozet obrozovatsja koro4ka, nado proveritj eto tak, zasunutj ruku  v duxovij wkav i po4ustvovatj tem[peraturu, esli ruku ne zgjot- temperatura dopustimaja, duxovka dolzna bitj tjoploi, a ne gorjacej!

Бог ты мой! Девченки! Какая красотень!!!! Представляю как все это вкусно!

.Kak govoritsja ni vsjjo zoloto, 4to blestit, tak i s tortikami, pomnju kupili tort v konditerskoi, krasotiwja, daze ne xoteli portitj... a poprobovali nio4enj-to i vkusno, no estj kone4no mozno!

To Anastasija,navernoe vkusno,toljko takuju krasotu i estj to zalko:D

... da 4ego tam zeletj, glavnioe zape4atlitj na pamjatj, a pomom smelo lopatj!

http://www.youtube.com/watch?v=cAajoBvXIKU

по ссылке можно посмотреть видео где запечатлены детские тортики Smiley

мне очень нравиться торт муравейник,прост в приготовлении и очень вкусный

 

Spasibo, ja uze posmotrela,xorowenjkie tortiki, mozet ja 4erez paru let soberu celuju kolekciju tortikov i toze sdelaju v vide slaid-shou! zdorovo, tak na pamjatj sdelatj i xvastatsja potom!

mozet nemnogo ne po teme,no vot ja takie tortiki delaju,oni iz pampersov,dlja detok

Oboldetj, 4ego toljko ne pridumajut, a ja kstate xotela s etogo goda zanjata, kka tortikami i buketikami iz konfet, julija a vi na kursi kakie-to mozet xodili, ili samou4ka O4enj krasivo!

A skoljko takoi tortik voobwe stoit, esli u tebja zakazivatj?

ne sama rewila poprobovatj,sdelala,moim rodnim ponravilosj,tak i na4ala,nu konkretno vot etot tortik stoil 15 ls,u menja ego nedavno kupili dlja novorozdennoj devo4ki,a vobwe s takimi tortikami toze fantazirovatj mozno mnogo,tuda mozno kreptj i delatj kakie to formi iz detskoj butiloi4ek,noso4kov,peljono4ek,sosok,igruwek pogremuzek,i mnogo ewjo iz 4ego,pomoemu eto o4enj originaljnoj podarok dlja rebjonka,on to4no budet videljatsa sredi drugix,vot ewjo variantik

oi kak zdorovo, a estj ewjo fotki? dolgij process voobwe? Mozet i ja so vremenem poprobuju etim zanjatsja, mi kak domoxozjajki vpolne mozem sebja na domu projavljatj v 4om-to podobnom i ewjo denezku za eto imetj!

julija красивые работы. Выставляйте фото,с удовольствием посмотрелабы на ваши тортики!

proces nedolgij,zanimaet 4asa 2-3

jasnenjko

✿ܓЮлия...molodec Juljok,,,nu kak tut s taboj pohudeesh ot tvoih velikolepnih receptov golova krugom ,daze neznaju s cego nacatj. :* :* :* :* :* :* :*

хотела спросить, вот вы делаете торты julija из подгузников, так вот, делаете вы их под заказ или же можно придти к вам и выбрать наиболее понравившейся? А если допустим  делать торт с приколом - из подгузников для взрослых, что-то в этом роде могли бы сделать?(F)

Julija vistavljaj fotki svoix tortikov, zaintrigovala!!!
interesno posmotretj na tvoi raboti, videla tortiki iz pampersov, no takix milenjkix kak u tebja net, supper tortiki! molodec!

Xoro6enjkie tortiki!!!Mne o4enj ponravilisj.Naverno bili o4enj vkusnenjkie...U menja uze sljunjki tekut

iro4ka spasibo, kstate vstavila tvoj receptik pasxi....pomniw pekli???

aga.s4as estj ewe mnogo vsjakix receptikov.Nado tok poiskaj 4e xoro6enjkoe.

vot xo4etsja toze svoemu malj4iku 4to to sdelatj,takoe ne sloznoe i vkusnoe i krasivoe.A to tut v 6otlandii deficit s tortami.Kto umeet delaet sam!Kto ne umeet ix voobwe ne vidjat na prazdniki.Takix tortov kak u nas tut net:@  

budew v etom godu pe4j kuli4i ewjo? ja objazateljno, toljko plitu novuju podklju4itj nado, v staroi duxovka slomana, nedavno rewila ispe4 bulo4ki slojonie, na4ela razagrevatj duxovku, kak zadimilas, zavonjala, voobwem ispugalisj, otklju4ili, priwlosj vse bulo4ki vikinutj, obidno kone4no, no vidimo uzno bilo sna4alo proveritj ejo!

✿ܓЮлия 

Julj a cto nascjot bulocek i pirozkov,kak ti delaew testa drozevoe???

A u tebja moz estj kakoe nibudj ljogkij i bistrij recept tortika,????Tam gde mnogo vkusnogo krema mmmmmmmmmmmmmmmm,skinj pozalusta, :* :* :*

oboldetj? ja dumala tam raznoobrazie estj, da lu4we samoi sdelatj, v princepi ni4ego sloznogo, glavnoe sobljudatj vse prioporcii, ukrasitj mozno prostenjko , no so vkusom, a u tebja on estj, tak 4to vsjo polu4itsja!

mozet 4e i pridumaju...vot pirozki delala nedavno pravdo ne sladkoj na4inkoj.estj fotki.no polu4ilisj vkusno.vsem ponravilisj.pravdo v lv lu46e delatj.tam produkti lu46e i znakomi vse.

JULJA kuku,ja ze govarila cto zaregestrirovalasj,

net net tut torti vse pokriti kak u nas pasxi glazurju raznix cvetov.simpoti4jnie no na vkus ne o4enj.i dorogie.

irusjkin davaj fotki vstavljaj... i receprik..... katjuw privet!

4jutj pozze napi6u i postavlju...

oki, zdu, Katjuwkin davaj delisj svoimi tortikami, znaju sama uvllekaewsja! fotki  v studiju!

Katjuw tut po4itaj v temke mnogo vsjakix receptov i ssilok, estj tortik kotorij za 4as mozno sdelatj, korzi na sguwjonki delajutsja, posmotri dev4onka vstavljala receptik, ja foto dobavlju sej4as najdi , primerno v konce on!!! i pro testo toze zdesj estj, pro drozevoe, v konce gde-to!

Жанна  delaju pod zakaz,s prikolom toze mogu.vobwe 4to zakaz4ikpozelaet,vsjo mogu
vot ewjo variant.

Вначале приготовим тесто. На 800 г. муки надо взять 1 пачку сухих дрожжей, 1,5 чайных ложки соли, 1 пачку сливочного масла или маргарина, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 литра молока, треть стакана сахара, 2 яйца. Если есть хлебопечка, то лучше всего и быстрее тесто для пирожков приготовить в ней. Однако, если хлебопечки нет, то и вручную тесто получится исключительным.

Пока тесто поднимается в теплом месте, накрытое полотняной салфеткой или полотенцем, можно заняться начинкой.

... oi vizu irusjkini pirozki, supper iro4ka, toze xo4u pirozok...

na4inku dobavitj,4to bolj6e vam po vkusu...ili sladkoe,4to to,libo kapusto4jku,libo mjasko kto na 4to gorazd(happy)

Девочки, новенькие участницы. А где же вы все были со своими рецептами во время конкурса на "Лучший рецепт"???
Или Юля Вас не приглашала, во избежание лишней конкуренции?

k sozaleniju ne priwlo v golovu!

rabotali mi...del ne provorot...na internet vremeni malo...vot kak polu4itsja tak i zaxodim..

nu vot konkurs zakon4alsja, ja ne vijgrala, nu ni4ego, glavnoe ne pobeda, a u4astie!!!
 Katjuw vot recept dllja tebja bistrogo tortika, sej4as vstavlju!
 

Ингредиенты для "Тортик на сковороде"

• Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
• Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
• Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
• Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
• Молоко (в крем) — 500 мл
• Сахар (в крем) — 1 стак.
• Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
• Масло сливочное (в крем) — 200 г
• Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак.

Рецепт "Тортик на сковороде" Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.
 Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.
 Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное.
 Делим тесто на 8 равных частей.
 Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.
 Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.
 Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.
 Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.

 

moi bulo4ki.....
v4era rewila ispe4j bulo4ki iz slojonogo testa, vot 4to viwlo....

vkusnjatina!!!

А булочки с чем?

Bulo4ki s jablo4kami i koricej!

segodnja ewjo spekla bulo4ki, moim ponravilosj, lopajut za opbe s4o4ki!

dev4onki, mozet estj ljudi kto uvleksaetsja kond.izdelijami, podskazite gde v d-pilse mozno kupitj piwevie krasiteli i formo4ki dlja krema (dlja rozo4ek, lepestkov na tort)

vot sdelala tortik na svoi denj rozdenie, 4to skazete?

delala pirod na 14 fevralja!!!

nemnogo krem rasplilsja pravda ot teploti piroga

sobirajusj sdelatj tortik na 14 marta, siniwke denj rozdenie budet, mozet kto podelitsja svoimi receptami!?

Юлия!пост 128 раздразнил мой желудок!!где рецепт?как в духовке пекли?на каком режиме?где были булочки-посередине духовки?или внизу или вверху!!!я требую всех подробностей!!!!(devil)иначе к вам приеду есть!!!

пекла пирог на сковороде,тесто было обычное,как на "наполеон"-маргарин,мука вода..в общем самый  простой рецепт.крем сама заварила-молоко с сахаром и яйцом.коржи получились очень мягкие,это единственное отличие от "наполеона" из духовки.

пипец!слюни уже до пола!!!!булочки выглядят шикаааарно!!!!!!

... zvezdiwe.... bulo4ki pekla iz slojonogo drozevogo tezta, mama s rsaboti prinosit periodi4eski, delaju 4astenjko, ego v princepi mozno kupitj.... esli net zelanija delatj samim.... a na4injala, kuso4kom jablo4ka, posipala koricej, vaniljnim saxarom nemnogo i obi4nim sxarom, zavora4ivala v takie kakbi konvertiki objazateljno smazivala jajcom vzbitim, 4tobi bili rumjanenjkimi, razagrevala dyxovku do 180 gradusov i stavila vipekatsja vsegoliw na 20 minut.... po seredini duxovki, prootvinj predvariteljno smazatj podsolne4nim (rostiteljnim)maslom!.....

iz slojonogo drozevogo tezta.а где такое можно купить?я тож хочу!!

а вы какой режим ставили в духовке?с вентиляцией?и подогрев снизу и сверху?

podogrev i vnizu i vverxu, a za4em venteljacija, ne nuzno.... slojonoe testo u nas li4no v d-pilse estj v mego, no ne pokupala nikogda, kak ja i govorila, 4to mama prinosila ....

sorry, 4to dolgo ne otve4ala, lezali s  sinuljkoi v boljnice, vot tolko segodnja viwli!

zavtra sinuljke denj rozdenie, sobirajusj segodnja delatj tortik, mozet kto posovetuet kakuju-nibudj vkusnuju prosloe4ku ili kak  ukrasitj mozno detskij tortik v dom.uslovijax, delitesj opitom, spasibo!

Vot moio novij tortik, sdelannij k dnju rozdsenija sinuljki..... nu vskore budut i drugie.... tak kak grjadut ptrazdniki rodstvennikov...

Moi receptik tortika!


Для теста понадобится:
сметана - 200 гр.
яйца - 2 шт.
сахарный песок - 1 стакан
сгущенка (не вареная) - 1/2 банки (380 гр. пополам)
какао - 2 ст. л.
мука - 1,5 стакана
сода - 1 ч. л.
уксус - 1 ст. л.

Сметану, яйца, сахар, сгущенку, какао растереть в миске. Добавить соду, погашенную в уксусе,
затем муку. Все перемешать и выпекать коржи. Духовку разогреть до 200 градусов, как нагреется,
 поставить выпекать корж, температуру убавить до 180. Выпекать 30 - 40 мин.
С такого количества продуктов получается 2 коржа диаметром 22 см, высотой примерно 3 см.

КРЕМ:
  10 -12 штук распаренного чернослива
  0,5 литра густых сливок
  1 стакан сахарной пудры

ukrasitj mozno po zelaniju, kak sobstvenno i raznoobrazitj prosloiku, esli ne dobavitj kakao v testo dlja korzej- to oni budut ne wokoladnie, na ljubitelja kto kakie  ljubit!, ukrasila ja pokrug maslennim kremom
 

• сахарная пудра - 1 стакан
• сгущенное молоко - 1/2 стакана
• сливочное масло - 350г
• ванилин и вино - по вкусу
• какао-порошок - 1 ст. л.
  
  esli xotite pomenjwe krema mozete vzjatj (kaka delala ja) pa4ku masla (200g) i dabavitj vsego oslatnogo pomenjwe estestvenno, 4em ukazanno v ingridientax, pudri saxarnoi 4jutj boljwe polovini stakana, nemnogo sguwjonki i td.....

 

prediduwej tortik, dobavlju foto, 4tobi bilo ponjatno, ja delala po analogi4nomu receptiku, toljko v krem maslennij, kotoriij ispoljzovala dlja ukrawenija ne dobavljala kakao, a dobavljala paru kapelj piwevogo krasitelja, rozovogo....

posipki dlja ukrawnija moozno kupitj, ispoljzovala ja beluju- kokosovuju posipo4ku i saxarnuju raznocvetnuju, takze rozo4ki-vafeljnie, kotorie toze mozno kupitj...... sdelala bi sama iz krema ix s udovoljstviem, bilobi vkusnee i krasivee, no k sozaleniju nigde ne mogu najti formo4ki dlja nix, silikonovie spec.dlja rozo4ek, listikov.... mozet esli kto znaet gde ix mozno priobresti, dajte info!

vot tortik v novom oformleniii.... no po takomuze receptiku!

Юлия а Вы случайно Наполеон не делали?

а то я в этой теме уже вопрос подняла.. может поможете

http://www.baby24.lv/ru/forum/topic-27835

Здраствуйте ,девочки! Меня зовут Юля!Я из прибрежного города Лиепая!Мне 22 года!В данное время сижу дома без работы,так-как воспитываю двухлетнего сына Андрюшку! Ну и одновременно занимаюсь преятным для меня делом!Пеку тортики на заказ!(^) :) Я раньше училась на кондитера!Но с третьего курса ушла,так как хотела иметь свои заработанные денюшки,и устроилась на работу совсем в другой сфере! 

Ну,а после когда родила сына,снова занилась своим любимым делом!По началу баловала тортиками и пирожеными своих домодчадцев!Андрюшка вообше любитель моих десертов! 

Ну,а после у меня стали заказывать,потом друзья друзей и так далее!:) 

А Андрюшке шас во сновном достаются одни обрезочки:D:D:D Ну или лакомится тортиками по праздникам!

 

Надеюсь примите меня в свою компанию!Ну и чем смогу,обязательно помагу!

Juli4ka privet.... rada tebja zdesj videt, ja vide;a tvoi rabotki v one lv.... supper voobwe, umni4ka....  mozet podeliwsja  svoimi tortikami.... foto..... xotela u tebja sprositj, estj li u tebja silikonovie formo4ki dlja rozo4ek na tort, listo4kov i gde ix mozno priobresti..... ja nigde ne mogu najti ksozaleniju, prixodoitsja pokupatj pokupnie-- vafeljnie:(

Привет девчёнки, я бы тоже хотела присоединиться к Вам! Я люблю готовить, и в основном готовлю домашнюю кухню!!! ;)  

Anja ja ne delala..... mozet julja vtoraja 4to-nibudj podskazet..... kstate nuzno poprobovatj kak-nibudj sdelatj.... vkusnij tortik, esli ja ne owibajusj prosloika zavarnogo krema i slojonie korrzi tam.... julj mozet vi posovetuete  vkusnenjkij receptik napoleona!!

Sama o4enj ljublju gotovitj, vot v poslednee vremja uvleklastj tortikami.... opita kone4no osobo net, tak kak samou4ka..... no budu staratsja, juli4ka mozet podu4it nemnozko menja,,,,

Ane4ka vot receptik napoleona, neploxoi sajtik s proverenimi receptami ..... po4itajte poimjote o 4jom ja.....

http://www.povarenok.ru/recipes/show/52345/

posmotrite otzivi po povodu tortika....  vse dovoljni, ja bi ukrasila kone4no ina4e..... a recept vzjala bi.... ja kogda 4itaju recepti na forumax smotrju otzivi, esli realjno xvaljat beru na zametku, 4toto kone4no dobovljaju... vot korzi 4to v mojom tortike oboldennie, sovetuju vzjatj na zametku toze:)

Девочки,я во сновном делаю два выбора торта это медовый с сгущёночно-сметанным кремом или бисквитный торт с творожным кремом и фруктами! Также делала йогуртовый торт и всего один раз делала наполеон(так-как не люблю возиться с слоённым тестом) Но ради сестры юбилея,всётаки повазилась(smirk) и она была в восторге!:) 

Вот такой он у меня получился!

Юль,ты просила продемонстрировать свои тортики:) вот выстовляю!

Ну это малая часть моих тортико,если интересует могу ещё выстввить!:) 

Юля ,селиконавых формачек нигде у нас не видала,сама же украшаю торты с помошью кондитерского мешка и различных носадок для него!

jasnenjko, supper tortiki, jule4ka ti molod4inka..... da u menja toze estj i konditerskie mewki i wprici....

Jule4ka, a s pomowju kakogo krema ti ukrawaew tortiki vosnovnom, ja maslennim ukrawala, no truzno s nim rabotatj.... posovetuew mozet, daj receptik.... i gde krasiteli dostajow? u nas v centre estj na rigas magazin priprav i tam k sozaleniju toljko 3 vida krasitelej.... krasnij, bordovij i zoltij.. net raznoobrazija kka xotelosj bi:|

i kstate s kakim kremom lu4we vsego pisatj na tortikax??? podskazi receptik!

Ukrawaju ja vo snovnom slivo4nim kremom Pokupaju v magazine litrovuju pa4ku slivok,nazivaetsja ona Casella ,mozet vstre4alasj s takim nazvaniem? Krasiteli mne nakupila podruga,kogda ezdila na ukrainu! :) Ona sama konditer i zivjot v Rige, a na ukraine oni stojat voobwe kopeiki A v nawem gorode takogo asartimenta krositelei i voobwe vsjakix interesnix konditerskix wtu4ek,nigde net  Vo snomnom vsja krasata v Rige prodajotsja,tam voobwe dlja konditerov razdolje,mozno naiti vsjo 4to zaxo4ew!

Nadpisi delaju ili toplennim wokoladom ili takze krawennim slivo4nim kremom!

Slivki s sxarnoi pudroi vzbivaew i vsjo???8-|  u menja paru raz svernulisj slivki, a ot 4ego oni svara4ivajutsja..??

da julj vibora tut dejstviteljno nikakogo, ele nawla xotj malostj krasitelej....:(  

Vzbivaju s saxarom!i esli mne nuzen bolee uprugij,4tob risunki polu4alisj 4jotkimi,to dobavljaju 4uto4ku limonoi kusloti,togda krem polu4aetsja na podobe mslennogo,im i risovatj udobno i rozo4ki s lepesto4kami delatj! A ti naverno pokupala obiknovennie slivki v malennikix pa4kax? (wasntme) ja ix voobwe o4enj redko biru,oni o4enj kapriznnie i esli ix perevzbjow,to oni na4inajut svora4ivatsja i vodu videljatj! |-( poetomu ja vsegda Casellu biru!Ejo nikogda ne perevzobjow!

da obi4nie brala.... a u nas v d-pilse estj takie.... a ti bi ne mogla sfotitj i fislatj fotku slivok etix..... a toro4ki ti v ru4nuju lepi4, kka ti ix telaew????

Da potom objazateljno sfotkaju i vistovlju! Julj,kotorie rozo4ki iz mostiki delaju sama,no redko,tak-kak oni dlja krosati krasivie,a na vkus sliwkom pritornie!Poetomu boljwe ljublju kremovie delatj! Mozet oni ne mastoljko krasivo vigljadjat,zato vkusnee namnogo! Nu vot na serde4ke moi kremovie rozo4ki,a na kukle iz mastiki!

Ladno,devo4ki ja ubegaju!Nado v fitnes sobiratsja!Rewili s podruzkoi pozanimatsja pered letom,privezti sebja v porjadok ! Tak,4to potom ewjo spiwemsja!Ata1(handshake)

.... supper, fitnes eto xorowo....  da iz mastiki krasivee.... blin formo4ki bi dostatj gde-nibudj, tak i iz krema superskie bi polu4alisj....  ewjo mozno marcipanovie delatj po mne toze nevkusnie, a kremovie vkusnjawki, po etomu i xo4u formo4ki razdobitj....

Julja а в какой Вы ходите в спортивный клуб? (flex)

V Tosmare fitnes klub!

skoro budu delatj ewjo tortik na 23 aprelja bratiku na 5letie.... julj mozet daw sovet, 4to rebjonku lu4we sdelatj kakuju prosloi4ku???

A ti budew biskvitnij tortik delatj? Ja esli delaju beskvitnij tortik,to vo snovnom s tvoroznim kremom i fruktikami :) bananj4iki vnutrj kladu i ananasi konservirovanie! Melkim o4enj nravitsja! :) (y)

da julj,vot receptik moix korzej, julj sovetuju poprobovatj, supper korzi polu4ajutsja ne suxie, dolgo ne 4erstvejut.....
Для теста понадобится:
сметана - 200 гр.
яйца - 2 шт.
сахарный песок - 1 стакан
сгущенка (не вареная) - 1/2 банки (380 гр. пополам)
какао - 2 ст. л.
мука - 1,5 стакана
сода - 1 ч. л.
уксус - 1 ст. л.

Сметану, яйца, сахар, сгущенку, какао растереть в миске. Добавить соду, погашенную в уксусе,
затем муку. Все перемешать и выпекать коржи. Духовку разогреть до 200 градусов, как нагреется, поставить выпекать корж, температуру убавить до 180. Выпекать 30 - 40 мин.
С такого количества продуктов получается 2 коржа диаметром 22 см, высотой примерно 3 см.

a mozew mne analagi4no receptik napisatj....  kak krem delatj skoljko 4ego itd...

i lu4we s wokoladnimi korzami ili obi4nimi belimi???? kak so4itanija etogo krema lu4we po tvoemu?

Ogo skoljko u tebja uxodit produktov na korzi! U menja recept na mnogo prowe! (blush) 

jaica-15 wtuk 

muka-15 st.lozek 

saxar-15 st.lozek

Birjom dve miski odna dlja belkov,drugaja dlja zeltkov! Otdeljaem belki ot zeltkov,zatem v belki kladjom 10 st. lozek saxara,a v zeltki 5 ! Sna4ala vzbivaem zeltki mikserom,do konsistencii smetani!i bezegogo cveta!A potom o4enj dolgo vzbivaem belki,oni dolzni o4enj xorowo uveli4itsja v objome!Zatem vzbiti zeltki vlivaem k belkam i dobovljaem proseennuju muku!Vsjo eto peremewivaem ostorozno rukami,4tob ne bilo komkov i 4tob massa,ne opustilasj! 

vlivaem na protvenj,na pergamentnuju bumagu,i razravnivaem massu po vsem protvenju!U menja polu4aetsa tri korza rozmerom v protvenj!i stavim v razogretuju duxovku 200 gradusov! Minut 15-20 ne trevozim i ne zagljadivaem v duxovku,4tob korzi ne opustilisj!Zatem,mozno podgljadetj i esli korzi budut svetlo kori4negego cveta mozno vitaskivatj i objazateljno srazu snimaem s gorja4ego protvinja!

Nu i recept krema toze prostoi! :) 

tvorog-600-700 gr 

slivki-200 gramm 

saxar- 4 st.lozki 

4utok limonoi cedri natjortoi na melkoi tjorke! 

 4jotok vaniljnogo saxara 

 Vsjo eto soedenitj i vzbivatj do odnorodnoi massi,4tob ne 4ustvovalisj zjorniwki tvoroga! :) 

So4itaetsja lu4we s vaniljnimi korzami!

V pjatnicu delala o4erednogo vinni puxa :) zacenite!

produktov mnogo, zato vkusnjuwie kakie korzi poprobuj, oboldennie(sun)

Jule4ka vinni pux supper..... xo4u toze kak-nibutj sdelatj 4to-to podobnoe..... a kakim kremom ukrawala.... bili bi ewjo krasiteli u menja|-(

julj a korzi ne suxie polu4ajutsja ili kak pirog primerno, suxovatie???

Korzi polu4ajutsja otli4nie,ne suxie i ne mokrie!Glavnoe samim ne peresuwitj ix v duxovke! 4to kosaetsja krema,eto slivo4nij krem na osnove Caselli s saxarom i kakao! Sna4ala zdelala svetlo-kori4nevij,zatem dobavila ewjo paru lozek kakao,4tob cvet stal temnee! :) Julj,ja ranjwe, kogda u menja ne bilo krasitelei,krasila krema s pomowju morkovnogo i svekoljnogo soka!Dobovlhjala paru kapelj,vkus ne menjalsja a cvet polu4alsja zoltenjkij ili rozovenjkij! :)

jasnnejko..... julj4ik nuka receptik mne podrobno daj krema....

i esli mozew sfotkaj kak-nibudj bano4ku so slivkami etimi casseli..... 4tobi znatj kak oni vigljadjat(F)


kstate julj4ik tut nedavno bili v gosjax esli pokupnoi tortik, korzi zutj kone4no, suxie kak u piroga, a vot krem4ik ssupper i prosloi,  po moemu na belkovij krem poxoz s kislinkoi nemnogo, dumaju limona dobavljali ne znaew kak ego delatj, mozet delala sama.... on takoi vozduwnij dovoljno.....im ukrawali tortik(F)

Recept krema prost! :)  

Slivki (Casella)-0,5 litrov 

Saxar-4 st. lozki 

Kakao- 4 st.lozki 

Sna4ala vzbivaew mikserom slivki s saxarom zatem uze v vzbitie slivki dobovljaew kakao i snovo vzbivaew! Vot i vesj recept! :) 

Da s belkovim kremom svjazivalasj v u4iliwe,ego nado o4enj ,o4enj dolgo vzbivatj! 4tob on ne rastekalsja! No konkretnij receptik uze ne pomnju! Ja dumaju v google mozew poiskatj tam to4no dolzen bitj Pomnju,4to tuda zelotin nado bilo dobovljatj,4tob on bil bolee uprugij!Mi perozeni delalai s etim kremom,korzino4ki! :)

Ничего себе Виги пух!!! За сколько дней скушали его? Вашим шедееврам надо выделить отдельное место на портале! (y)

Nu podnos ewjo ne zanesli ot torta,mozet ewjo do six por kuwajut! :D Spasibo za kompliment,mne v dvoine prijatno! :)

aaa vot vot, ja ob etom krem4ike 4to v korzino4ka, nado budet poiskkatj, kaste o4enj vkusnenjkij, juljaw sluwaj a kak praviljno razvoditj zelatin???

da juli4ka molodec voobwe takie tortiki, prosto zagljadenie, umni4ka!

Julj,nas4jot zelotina,ja vsegda privikla delatj na glaz! :) A tak na pa4ke zelatina vsegda napisana proporcija! A tak ego zalivaew vodi4kai,staviw,4tob razbux,a potom na vodjanuju banjku staviw,4tob rastvorilsja i stal zidkim! :)

Na zavtra opjatj tortik zakazali!Tak 4to segodnja sfotkaju slivki i popoize vistavlju foto4ku! ;)

oki, julj4ik stpasibki, sluwaj a vot dopustim razbavila ja zelatin, ostudila i esli ja xo4u jagodi zalitj na torte ili dopustim frukti ja mogu ego razbavitj s sokom???i on zidkim ne budet, skoljko soka mozno dobavitj i kak zalivatj frukti, 4tobi korzi ne propitalisj vedj on ze zidkij(think)

Smotrja 4to ti imenno xo4ew!Esli prosto smazatj frukt sverxu zelatinom,4tob oni blesteli i soxranjali so4nij vid,to mozno prosto s pomowju kisto4ki,smazatj vse frukti! 

Nu a esle ti xo4ew ,4tob frukti bili tipo v zele,togda mozew razbavitj s sokom no toze v specaljnix proporcijax,i podozdatj,kogda zele 4utok zagusteet,4tob ne bilo kak voda!i toljko togda mozno zalivatj frukti!

Vistovljaju obewennuju fotku slivok!Nu i tortik zaodno! :)

zo4u 4tob v zele bili, jasnenjko, nado poprobovatj budet, julj znaew u nas takix sklivok ne videla nigde nado budet poiskatj a vi gde ix pokupaew v supper-markete i kakom??

Ja ix pokupaju v malenjkix magazin4ikax!v marketax,kak-to ne vstre4ala!

mmm, jasnnejko..., nado poiskatj budet (F) 

В посте выше обнаружила фотографию своего торта, выложенную **Жанной Жанна | 11.01.2011 00:18) 

Тут еще несколько моих работ по украшению тортов http://www.birthday-cakes.com.au

 

o4enj krasivie oformlenija po ssilo4ke,  vsjo 4to tam, sdelano vami? ili kakie imenno vawi raboti, i kka vi vsjo etu krasotu delaete?!

vot toljko zakon4ela delatj novogodnij tortik vsjo po tomu ze- moemu receptiku!

КРАСОТА!!! НЯМ, НЯМ

Ой, девочки! У вас тут так вкусно всё! А я поделюсь своим тортиком "Битое стекло". Мне он очень нравится, так как лёгкий и готовить просто. Готовится без выпечки. Подробный рецепт  http://bonerka.ru/tort-bitoe-steklo. Это мой сайт 

Здесь я пока не научилась писать рецепты.

 

vkusnenjkij novernoe, vigljadit o4enj appetirno!