Продукты:50 гр. филе семги, 30 гр. шампиньонов, 70 гр. свежих огурцов, 70 гр. помидоров, 20 гр. салата «Латук», 25 гр. майонеза, 10 гр. растительного масла, лимон, оливки, соль и перец черный молотый.

Для приготовления сырной булочки: 55 гр. дрожжевого теста, 25 гр. сыра «Гауда», 40 гр. яйца, 4 гр. кетчупа, 5 гр. муки пшеничной.

Приготовление: Подготавливаем овощи: огурцы очищаем от кожуры и нарезаем брусочками, помидоры нарезаем дольками, салат Латук - широкими полосками. Перемешиваем овощи, приправляя их солью и перцем. Выкладываем на тарелку. В середину тарелки кладем теплую сырную булочку. Сырные булочки готовятся из дрожжевого сдобного теста с добавлением острого кетчупа и твердого сыра. Выпекаются в духовом шкафу при температуре 190 градусов 10 минут. Семгу обрабатываем на чистое филе. Свежие шампиньоны моем, нарезаем крупным ломтиком. Обжариваем на растительном масле вместе с кусочками семги до готовности, подсаливая и выдавливая сок лимона. Выкладываем на тарелку кусочки семги, ломтики шампиньонов и цедру лимона. Поливаем майонезом.

 

Продукты: морской гребешок – 100 г, кабачок цуккини – 5-6 ломтиков, салат фризе – 1 горсть, шнитт-лук – 1 ст.л., помидоры «черри» – 5 шт., белое сухое вино – 50 мл, оливковое масло – 1 ст.л.,
свежий имбирь – 0,5 ч.л., лимон – 0,5 шт.

Приготовление: морской гребешок протушить 1-2 минуты в смеси оливкового масла и белого вина, в конце тушения ввести помидоры «черри» и тертый корень имбиря. Ломтики цуккини сбрызнуть лимонным соком, выложить на них салат фризе, морской гребешок, посолить, наперчить и украсить резанным шнитт-луком.

 

Продукты: маленькие кальмары- 500 г, кочан римского салата, шампиньоны - 350 г, лук-порей, соль, перец, майонез, натуральный йогурт, чеснок, молодой зелёный лук .

Приготовления соуса: майонез разбавить немного натуральным йогуртом, чеснок выдавить через чесночницу, молоденький зеленый лучок порезать и все ингридиенты смешать.
Кальмары почистить, промыть и обжарить на сковородке 2-3 мин.
Салат крупно порезать.
 

Продукты: 2 куриные грудки — нарезать небольшими кусочками, ½ небольшого французского батона — нарезать небольшими кусочками, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 150 г листьев салата разных сортов, 250 г вареной или печеной свеклы — нарезать небольшими кусочками, 100 г козьего сыра.

Приготовление: нагрейте духовку до 180˚С. Выложите на противень кусочки курицы и батона, сбрызните 2 ст.л. оливкового масла и несколько раз встряхните, чтобы масло равномерно распределилось. Посолите и поставьте в духовку на 15 минут, чтобы куриные грудки пропеклись, а хлеб зарумянился и стал хрустящим.
Приготовьте заправку — взбейте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом. Разложите листья салата на две тарелки, сверху выложите свеклу и посыпьте козьим сыром. Выложите теплую курятину и кусочки хлеба, полейте заправкой и сразу подавайте на стол.
 

Приготовление: листья салата порвать на крупные куски, добавить шинкованный зеленый лук, четвертинки клубники, очищенные дольки апельсина, грецкие орехи, ломтики твердого сыра, соль, черный молотый перец, растительное масло. Перемешать. Для соуса добавить в гранатовый сок красный винный уксус и сахар. Выпарить до консистенции кефира. Остудить. 3 столовые ложки соуса добавить в готовый салат. Оставшимся смазать сервировочные тарелки. Через форму выложить на тарелки салат, ломтики твердого сыра и обжаренную куриную печень.

1 пучек салата
лук зеленый 1 пучок,
клубника 3 шт.,
апельсин 9 долек,
орехи грецкие 3 шт.,
сыр твердый 100 г.,
печень куриная 250 г.,
масло растительное 5 ст.
ложек , соль, перец по вкусу.

Для гранатового соуса:
сок гранатовый ¼ стакана,
уксус винный красный 2 ч. ложки,
сахар 2 ч. ложки.

Для украшения:
клубника 3 шт.,
апельсин 6 долек.

Продукты: 300 г коротких макаронных изделий (напр. «перья»), 4 ст.л. майонеза, сок половины лимона, 200 г консервированного тунца в оливковом масле, 2 красных болгарских перца — очистить от семян и нарезать очень тонкими ломтиками, 1 красная луковица — нарезать тонкими полукольцами, пучок рукколы.

Приготовление: сварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока они варятся, смешайте майонез, лимонный сок и 1 ст.л. масла из банки с тунцом в большой миске. Слейте оставшееся масло с тунца, разделите рыбу на кусочки, высыпьте в миску и хорошо перемешайте. Слейте макароны и перемешайте их с получившимся соусом, луком и болгарским перцем. Перед подачей посыпьте листьями рукколы.

Вариант приготовления: с рисом вместо макарон
Высыпьте 250 г длиннозерного риса в кипящую воду и варите 15 минут. За две минуты до готовности бросьте в воду большую пригоршню замороженного зеленого горошка. Мелко порубите красный лук и болгарский перец. Приготовьте соус, как указано выше. Слейте рис с горошком, смешайте с соусом и овощами и посыпьте листьями рукколы.
 

Продукты: 2 ст. л. оливкового масла, 1 большая пригоршня проростков фасоли , 1 горсть овощной смеси, по горсточке порезанных моркови и лука, 1 горсть ломтиков сыра тофу, 1 ч. л. молотого чеснока, 1 ч. л. нашинкованного перца чили, 6 ст. л. воды, 1/2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. грибного соуса.

Приготовление: смешайте в миске ростки фасоли и овощную смесь. Обжарьте отдельно кусочки тофу до золотистого цвета. Добавьте чеснок, перец чили, овощи и тщательно размешайте. Чтобы смесь не подгорела, влейте на сковороду немного воды. В конце добавьте соевый соус, сахар, грибной соус и обжаривайте, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Подавайте горячим или теплым.

Продукты: хлеб белый один батон, 200 г бекона, 6 яйц, 2 пучка листового салата, 200 г любого твердого сыра типа пармезана или российского, оливковое масло, морская соль, перец, сок половинки лимона.

Приготовление: разогреть духовку до 180°С. Крупные куски хлебного мякиша уложить на противень. Добавить несколько капель оливкового масла, сверху выложить ломтики бекона. Запекать в духовке около 30 минут. До золотистого цвета.

Сварить яйца "в мешочек". Крупно нарезать салат, добавить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец. Перемешать.

Выложить на тарелку слоями листья салата, хлеб с беконом, яйцо и натёртый сыр.