Вход в систему

Лучшие рецепты

Лучшие рецепты Аппетит приходит во время еды, а остается навсегда. Основные темы
Детское питание
Первое блюдо
Второе блюдо
Салаты
Соусы
Десерты
Пиццы
Напитки и Коктейли

Соусы 

Соус "Винегрет"

Продукты: 2 яйца, 4 ст.л. растительного масла, 3-4 ст.л. уксуса, 1 соленый огурец, 1 перо зеленого лука, 1 ст.л. зелени петрушки, 1 ч.л. сахара, соль и перец по вкусу.


Приготовление: желтки сваренных в крутую яиц растереть с солью, сахаром, перцем и маслом в густую массу, затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные яичные белки, зеленый лук, зелень петрушки, соленые огурцы, нарезанные очень мелкими кубиками.
Все перемешать.
Подавать соус к холодной рыбе или к свинине, свиным и телячьим ножкам.
 

Соус к рыбе

Продукты: 250 мл. рыбного бульона, 150 г сметаны, 1 ст.л. нарезанной петрушки, 8-10 ст.л. кетчупа, соль, перец.


Приготовление: сметану и кетчуп смешать. В кипящий бульон осторожно ввести кетчуп со сметаной и варить 5 мин на слабом огне. Приправить солью, перцем, перемешать с зеленью.
 

Соус по-польски

Продукты: масло сливочное 200г., яйца 3-4 шт., лимон небольшой 1 шт., зелень укропа или петрушки 1 пучек.


Приготовление: в растопленное сливочное масло добавить сваренные вкрутую, нашинкованные яйца, рубленую зелень петрушки или укропа, сок лимона (или лимонную кислоту).
 

Соус сырный

Продукты: 200 г майонеза, 100 г тертого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. тертого хрена, 3 ст.л. рубленного укропа, черный молотый перец, соль.


Приготовление: все ингредиенты тщательно перемешать.
Также можно подавать к молодому отварному картофелю.