Вход в систему

Здоровье и красота

Тесто

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
225 6,4 2,2 48,1 55

2188 Дрожжевое, или кислое тесто сейчас используется для выпечки и больших пирогов, и маленьких пирожков с разными начинками, и вообще огромного ассортимента кондитерских изделий. Во время брожения дрожжей сахаристые вещества, которые содержатся в муке, разлагаются на спирт и углекислый газ. Дрожжи добавляют в тесто, как раз для того, чтобы пузырьки углекислого газа, поднимаясь вверх, разрыхляли его.

В последнее время ученые доказали, что дрожжи наносят организму огромный вред. Чрезмерное употребление продуктов, содержащих дрожжи, приводят к тому, что дрожжи разрушают мембраны клеток. Это приводит к онкологическим заболеваниям. Был проведен эксперимент: раковые опухоли помещали в дрожжевую среду, и там они начинали расти в геометрической прогрессии. После того, как их из дрожжевой среды извлекали, они полностью исчезали.

Дрожжи угнетающе влияют на многие органы и системы организма. Снижается иммунитет, работоспособность, повышается риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета.

«Жесткая» рисовая диета

Рисовая диета трехдневная – за целый день можно съесть только один стакан неочищенного риса, сваренного без соли и специй. Его нужно разделить на маленькие порции и запивать яблочным или апельсиновым соком. И так в течении 3-х дней.
Очень жесткая диета, которую нельзя соблюдать более трех дней. Перерыв между курсами (если вы решитесь на них) — не менее месяца. Собственно, можно устроить себе и один такой разгрузочный день.
 

Абрикос

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
41 0,9 0,1 10,8 63

1608 Всем знаком солнечный фрукт – абрикос. Но не все, наслаждаясь его неповторимым вкусом, знают, насколько он полезен для здоровья. Абрикосы богаты железом, вследствие чего их необходимо есть при малокровии. Благодаря наличию в этих фруктах калия, они незаменимы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Абрикосы стимулируют рост, положительно влияют на иммунитет – именно поэтому они так полезны детям. А взрослые могут есть полезные свойства абрикосов для усиления пищеварения, разжижения мокроты.

Абрикосы являются отличным жаждоутоляющим и жаропонижающим средством. Также они могут выступать и в роли мягкого слабительного.

Проводились исследования, в ходе которых выяснилось, что, благодаря высокому содержанию каротина, абрикосы защищают от рака лёгких, желудка, мочевого пузыря, пищевода и горла. Но для того чтобы эта защита работала, необходимо в день выпивать ¾ стакана абрикосового сока или съедать 5-6 свежих или 15-16 сушёных абрикосов. Если вы хотите как можно быстрее испытать эффект от абрикосов, начните их употреблять в пищу каждый день и вы почувствуете, как у вас улучшилась память и повысилась умственная работоспособность – и это всё благодаря фосфору и магнию, которые содержатся в абрикосах.

Приятная новость для тех, кто хочет похудеть: абрикосы малокалорийны и содержат много клетчатки. А также бета-каротин, который является антиоксидантом, защищающим от болезней сердца.

К сожалению, больным сахарным диабетом не стоит употреблять этот замечательный фрукт, так как в нём содержится много сахара.

Курага – всем известный сухофрукт с полезными свойствами. Но абрикосы не только сушат. Из них, например, делают абрикосовую водку, в которой сами абрикосы и подвергаются брожению.

Но не только мякоть употребляют в пищу. Из косточек абрикосов достают семена, похожие на миндаль, которые можно выжать и получить молоко. В медицине семена используют для производства жирного масла.

Китайская народная медицина уверена, что семена абрикоса можно использовать при кашле, бронхите, трахеите, ларингите, коклюше и нефрите – в сочетании с другими лекарственными растениями.

Авокадо

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
208 2 20 7,4 15

1607 Этот фрукт большинство людей считает овощем и добавляет его в несладкие блюда для пикантности. Но авокадо на самом деле фрукт, который можно добавлять в десерты и сладкие блюда. Этот плод полезно есть в сыром виде: для этого его надо надрезать вдоль по окружности и обе половинки повернуть в разные стороны. Косточка легко отделится, а мякоть можно сразу употреблять в пищу.

Действительно, чаще всего авокадо кладут в салат с креветками, грибами или подобными ингредиентами. Разрезанные дольки авокадо меняют цвет – нежно-салатовый становится светло-коричневым. Авокадо, как и большинство фруктов, может быть разных сортов. Самым вкусным считается Хасс, но к лучшим относятся и Эттлингер, Фуэрте, Нобель.

Во время приготовления блюд с авокадо – салатов, холодных закусок, бутербродов – добавляется сок лимона или лайма, чтобы предотвратить окисление, из-за которого портится вкус и внешний вид этого экзотического фрукта.

В вегетарианской кухне авокадо часто используют как альтернативу яйцами и мясу, добавляя его в некоторые холодные блюда, а также как начинку в вегетарианских суси.

По заверению ученых, авокадо – самый калорийный фрукт, потому что в нём содержится большой процент жира (20 – 30 %). Туземцы даже называли авокадо маслом леса. Но жир, содержащийся в этом фрукте, благодаря ненасыщенным жирным кислотам, легко переваривается.

Несмотря на то, что от такого калорийного фрукта не похудеешь, его необходимо употреблять в пищу, так как в нём содержатся минеральные вещества, микроэлементы и витамины. Полезные свойства авокадо благотворно влияют на эластичность кожи и даже предотвращают инфаркт, потому что в нём есть такие важные витамины, как В и Е.

Но, несмотря на пользу, этот фрукт таит в себе и опасность – его листья и косточка содержат токсичные вещества, которые, если попадут в организм человека или животного, могут вызвать сильную аллергическую реакцию или нарушить работу пищеварительной системы.

Айва

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
40 0,6 0,5 9,8 64

1606

Айва – фрукт, который редко появляется у нас на столе, а зря. В нём есть провитамин А, витамины группы В, С, Е, РР и многие другие микроэлементы. В айве содержится яблочная, лимонная и тартроновая кислоты, а также пектиновые вещества и калий.

Айву в виде повидла и джема применяют при воспалительных заболеваниях кишечника. А сок айвы поможет для укрепления организма, к тому же он обладает антисептическим, кровоостанавливающим, вяжущим и мочегонным свойствами. Удивительно, но печёные плоды айвы – отличное противорвотное средство. А айвовый сок, несомненно, поможет астматикам – он облегчит их состояние, потому что благотворно влияет на дыхательные пути.

Айва поможет не только при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом, но и окажет благоприятное воздействие на психику: ешьте айву и вы почувствуете заряд бодрости и улучшение настроения.

Семена айвы напоминают по форме семена яблок – они тоже бурого цвета и до 10 мм длиной. В семенах содержится амигдалин и эмульсин, а в золе – фосфорная кислота. Семенная оболочка покрыта слизью. Полезные свойства семян айвы активно применяются в медицине – водный раствор слизи используют для глазных примочек.

Айва также используется в косметических целях и для укрепления волос.

Алыча

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
27 0,2 0 6,9 35

1603 Алыча – особенный вид слив, который содержит сахар, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины. Удачное сочетание этих веществ в химическом составе алычи помогает человеческому организму усваивать мясо и жир. Алычу можно есть свежей или готовить из неё приправы.

Плоды алычи бывают двух цветов: жёлтого и чёрного. Цвет алычи определяется её составом: в жёлтоплодном сорте много сахара и лимонной кислоты, но почти нет дубильных веществ, а черноплодный сорт богат пектином.

о не только мякоть плодов употребляют в пищу. Из косточек плодов получают масло, похожее по составу на миндальное, которое содержит гликозид амигдолин, бензойный альдегид и синильную кислоту.

Удивительно, но чаще всего масло алычи используют в парфюмерии и в производстве медицинских мыл. В алыче нет безотходных «материалов»: шрот, остающийся от экстрагирования масла, используется для изготовления растительного казеина, а скорлупа алычовых косточек превращается в активный уголь, которым очищают продукты пищевой промышленности, в частности водку и сахар.

Ананас

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
49 0,4 0,2 10,6 94

1602 То, что ананас обладает полезными свойствами, известно многим. Но что именно делает ананас таким незаменимым на нашем столе? Он содержит большое количество пищевых волокон и органических кислот, а также калий, фосфор, железо, медь, цинк, магний, марганец, йод. И, конечно, не обходится без витаминов В1, В2, В12, РР и А.

Полезные свойства ананаса не ограничиваются понижением артериального давления, разжижением крови и предотвращением опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы – тромбоза, атеросклероза, инсульта и инфаркта миокарда. Но ещё ананас стимулирует пищеварение, путём повышения ферментной активности желудочного сока. Для того чтобы был эффект, необходимо при обильных приёмах пищи выпивать стакан ананасового сока или съедать ломтик свежего ананаса.

Но на этом полезные свойства ананаса не заканчиваются. Этот фрукт также эффективен при инфекционных заболеваниях и болезнях центральной нервной системы. Многие используют ананас как вспомогательный продукт при похудении – и в этом есть резон: ананас повышает уровень серотонина в крови, вещества, который притупляет голод и выводит лишнюю жидкость. Действительно, даже врачи рекомендуют один день очистительной диеты в неделю, когда в пищу употребляется только ананас – мякоть и свежевыжатый сок.

Плоды ананаса содержат удивительное по своим свойствам вещество бромелин, которое расщепляет белок. Оно обладает настолько сильным воздействием, что даже может повредить кожу человека. Но пользы он приносит больше: бромелин разрушает тромбы в сосудах и успешно борется с застойными явлениями и инфекциями мочевых путей. Также это необычное по своим свойствам вещество усиливает действие антибиотиков и помогает пищеварительной системе справиться с рыбой, мясом, кисломолочными продуктами и бобовыми.

Ананасовая диета


Срок ананасовой диеты: 2 дня
Можно сбросить: до 2 кг.


Необходимо взять два килограмма ананасов и литр ананасового сока без сахара. Ананас нарезать на кружочки и разделить на четыре порции — завтрак, второй завтрак, обед и ужин. В течение дня выпить литр ананасового сока. Больше ничего не есть и не пить. Устраивать себе два разгрузочных дня в неделю.


Если ананасовая диета кажется слишком голодной, можно в течение дня съесть еще 100гр. нежирного творога, 100 гр. птицы или постного мяса, немножко ржаного хлеба.


Минусы ананасовой диеты: диета довольно радикальная, не подходит тем у кого аллергия на ананасы, есть противопоказания для употребления ананасового сока!


Плюсы ананасовой диеты: если у вас нет аллергии и крепкий желудок, то можно попробовать почистить организм, если вдруг ананасовый сок не подходит, можно использовать любой любимый сок.
 

Английская диета

Срок английской диеты: 14 дней
Можно сбросить: до 4 кг.


Главное правило английской диеты: минимум калорий с утра, максимум — на ужин до 19.00. Английская диета рассчитана на одну-две недели, потеря веса приблизительно 2−4 кг.


Меню Английской диеты:
Завтрак на 200 килокалорий
I вариант: одно вареное яйцо или яичница из него, ломтик подсушенного хлеба из муки грубого помола, 100 г свежего сока.
II вариант: 1/3 чашки овсяной каши с 1 стаканом снятого молока, ст. ложка изюма, 150 г фруктового сока.
III вариант: 2 ст. ложки каши из цельного зерна с 1 стаканом снятого молока, яблоко.
IV вариант: 200 г фруктового салата, 150 г кефира или простокваши из снятого молока.


Ланч около 300 килокалорий

I вариант: 1 картофелина, испеченная в мундире, начиненная 100 г творога со сладким фруктом (или распаренными сухофруктами), овощной салат, заправленный ложечкой подсолнечного масла, апельсин, яблоко или груша.
II вариант: вегетарианский бульон, 25 г натертой брынзы, 1 булочка из цельного зерна (50 г), груша или яблоко.
III вариант: 2 ломтика подсушенного хлеба, 50 г печеных бобов (фасоли), 100 г свежих фруктов.
IV вариант: омлет из овощей, сыра и двух яиц с ломтиками помидора, зеленым перцем и грибами, 1 яблоко.


Ужин около 500 килокалорий
I вариант: горячее блюдо из бобов (фасоли), 100 г свежих фруктов.
II вариант: полу молочный суп из овощей, 25 г тертого обезжиренного сыра (брынзы), 1 булочка (подсушенная) из цельного зерна, 50 г сушеных абрикосов, замоченных с сыром.
III вариант: 1 большая картофелина, запеченная в мундире, 60 г печеных бобов (фасоли), морковь, капуста, 2 стакана кефира, в который добавлено несколько штук измельченных сухих абрикосов.

Плюсы английской диеты
Вам не придется особенно голодать и нарушать привычный режим питания. Поэтому постоянное чувство голода, авитаминоз и депрессия исключены.
Главное достоинство — это длительный эффект диеты. Вы не только сбросите от 5 до 7 килограммов за несколько месяцев, но и улучшите цвет лица, фактуру кожи, общее самочувствие. А впоследствии вам не придётся ни проводить разгрузочных дней, ни ограничивать себя в рационе. Главное — не переедать, и лишний вес не вернётся.
Для диеты не нужно особых кулинарных изысков и денежных затрат.


Минусы английской диеты
Если вы ложитесь спать рано, пища — особенно овощи и бобовые — не успеет перевариться и пролежит в желудке «мёртвым грузом» до утра. Могут возникнуть проблемы с пищеварением, запоры.

 

Апельсин

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
36 0,9 0,2 8,1 57

1601 Апельсин очень полезный фрукт, несмотря на то, что часто встречается аллергия на него. В нём очень высоко содержание витамина С – в 150 граммах апельсина содержится суточная норма этого витамина. Апельсины – отличное средство от цинги. Также в апельсине есть витамины А, В1, В2, РР и микроэлементы магний, фосфор, натрий, калий, кальций, железо.

Благодаря обилию витаминов, апельсины крайне полезны организму в целом, а особенно его отдельным системам – пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой, нервной. Что касается последней, то апельсины успокаивают, укрепляют нервы, помогают справиться с депрессией.

Полезные свойства апельсинового сока – оказание противовоспалительного и антимикробного воздействия, благодаря содержащимся в соке фитонцидам. Апельсиновый сок принесёт пользу всем – даже больным сахарным диабетом. Он улучшает обмен веществ, оказывает общий тонизирующий эффект. Необходим при авитаминозе, усталости, упадке сил. Отлично утоляет жажду и возбуждает аппетит.

Кроме ощутимой пользы, апельсины очень вкусные. Из этих фруктов можно приготовить много замечательных десертов – таких, которые понравятся детям. А пользы от подобных десертов очень много: профилактика гиповитаминоза, заболеваний печени, сердца, сосудов, обмена веществ.

Арахис

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
551 26,3 45,2 9,9 20

2249

Арахис - бобовое растение, второе по важности после сои. Это высококалорийный, питательный продукт. Арахис применяется в производстве сырья для медицины и различных отраслей промышленности.

В арахисе содержится масло 42%, белок 22-30%, углеводы – около 13%. Также арахис богат микроэлементами и витаминами. Точное место происхождения арахиса не установили, однако самые древние хранилища арахиса обнаружены в Перу. Сейчас арахис растет в тропиках, субтропиках и в умеренном поясе на всех материках. В основном производством арахиса занимаются в США, Индрнезии, Бирме, Китае и Нигерии.

Из арахиса получают ценное высококачественное масло. Масло арахиса в большом количестве содержит ненасыщенные жирные кислоты, что очень важно для организации правильного питания. Это масло применяют при приготовлении различных блюд и употребляют в пищу как заправку к салатам.

Сам арахис входит во многие кондитерские рецепты. Особенно большой популярностью пользуется соленый жареный арахис, который любят употреблять в качестве полезного снека.

Арбуз

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
25 0,6 0,1 5,8 103

1637 Арбуз — один из лидеров по содержанию ликопена — очень сильного антиоксиданта. Арбузы, за счет содержания ликопена, помогают вылечить мужское бесплодия. Сок и мякоть арбуза очень эффективное мочегонное и желчегонное средство. Мякоть арбуза содержит нежные пищевые волокна, которые снижают уровень холестерина в организме. Сок арбуза отлично очищает печень и почки от шлаков

Арбузы полезны при подагре, артрите, атеросклерозе, гастрите, болезни Боткина, болезнях печени, желчного пузыря, гипертонии, анемии, пороках сердца, носовых кровотечениях и ожирении.

Сок арбуза прекрасно тонизирует кожу. Можно сделать маску, которая улучшает цвет кожи, освежает ее. Для этого 5 слоев марли смачивают свежеприготовленным соком и прикладывают на очищенное лицо на 15-20 минут. Затем споласкивают лицо теплой водой и смазывают кремом.

Для общего очищения организма при отсутствии противопоказаний применяется так называемое «арбузное голодание», когда в течение 3-4 дней в пищу употребляются только арбузы и черный хлеб. Интенсивное выделение мочи во время этой процедуры также промывает почки и мочевыводящие пути, вынося за счет высокой динамики процесса крупинки песка и мелкие камни.

Базилик

84 Bazilik.jpg

 

Исследования подтвердили целебные свойства экстракта священного базилика, растущего в Индии.

Особая разновидность базилика, издревле использующаяся для приготовления традиционных индийских блюд, обладает весьма ценным для любого человека свойством, замедляя процесс старения. К такому выводу пришли индийские фармацевты, которые впервые в истории провели официальные исследование свойств этого растения, передает РБК.

Исследование, которое провели ученые из фармакологического колледжа Пуны, расположенного в штате Махараштра, показало, что экстракт определенного вида базилика, известного как священный базилик (Ocinum Sanctum), способствует защите против свободных радикалов — химических веществ, которые могут вызвать рак сердца, почек, печени, а также поразить гены и нервные клетки.

Священный базилик, растущий в Индии и некоторых других частях Азии, уже много лет используется в аюрведической медицине как средство для восстановления сил и омоложения. Результаты исследования, представленные на Британской фармацевтической конференции в Манчестере, по словам авторов исследования, только доказали существование целебных свойств растения, в которые верили древние врачи. Ученые посоветовали употреблять священный базилик в пищу, добавляя его в различные блюда, которым он придаст приятный пряный вкус.
 

Банан

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
89 1,5 0,1 21,8 82

1600 Мы привыкли к тому, что банан – фрукт, который лишь периодически появляется у нас на столе. Но в некоторых странах бананы – основной источник питания. И не зря, ведь банан содержит натуральные сахара – сахарозу, фруктозу, глюкозу да ещё и клетчатку – и обладает большим запасом энергии. По заверению учёных, всего лишь два банана дают энергии на полтора часа активной работы.

Также в банане содержится серотонин – вещество, называемое в народе гормоном радости. Оно появляется в организме из белка триптофана, который содержится в банане, и помогает улучшить настроение, расслабиться.

Но на улучшении настроения польза банана не заканчивается. В этом фрукте присутствует много витаминов и веществ, и главный из них – калий – необходим при активной физической и умственной нагрузке.

Полезные свойства банана не исчерпываются очищением организма от шлаков, избавлением от отёков, укреплением иммунитета, снижением уровня холестерина в крови. Бананы могут помочь курящему человеку избавиться от пагубной привычки. Справиться с никотинном помогают калий, магний и витамины В6 и В12, которые содержатся в банане.

Банан – фрукт, на который редко появляется аллергия, поэтому их можно давать даже детям до года. А больным сахарным диабетам, атеросклерозом и гипертонической болезнью врачи рекомендуют есть бананы регулярно.

Белки

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
45 11,1 0 0 0

2068 Яйцо – самый настоящий диетический продукт, обладающий ценнейшими полезными свойствами. Питательные вещества и калории, полученные из яйца, лучше усваиваются организмом, и дают более длительное насыщение, чем те же калории, полученные, например, из бутербродов.

Одно яйцо обеспечивает 12% суточной нормы белка, витаминов, минералов. Белок в яйце настолько качественный, что с ним сравнивают качество белка, содержащегося в других продуктах. Яйцо содержит идеально сбалансированный набор всех важных для нормального функционирования организма аминокислот. При этом яичный белок экономит Ваши средства – за такие деньги другой белок такого качества купить невозможно.

Яичный белок – очень подходящий материал для наращивания мускулатуры тела, и поддержания её в хорошей форме, поскольку он представляет собой чистейший протеин. Однако протеин принесет пользу лишь в том случае, если мышцы постоянно подвергаются тренировкам. Иначе протеин может принести вред здоровью – вызвать аллергические реакции и перегрузить выделительную систему.

Белково-кефирная диета

Завтрак должен в этот день составлять один лишь кефир. Зато во время ленча, или как говорят в народе - во время 2-го завтрака потешьте свою душу двумя кусочками сыра и чашкой горячего черного кофе. Кофе при стойкой предубежденности к нему вполне можете заменить добрым индийским чаем.


Обед - кусок постного вареного или жареного на сухой сковородке мяса, овощной салат в неограниченном количестве и одно вареное яйцо. Если вам будет достаточно мяса с салатом, яйцо впихивать в себя не стоит. Можете его съесть в полдник, когда будете пить стакан кефира с бифидофлорой. Ужин - чай с мятой и зверобоем. И два куска сыра. На ночь стакан кефира с бифидофлорой.

 

Белково-углеводная диета

1 день: 5 картофелин, 0,5 л кефира

2 день: 0,5 кг отварного мяса, 0,5 л кефира

3 день: 0,5 кг яблок, 0,5 л кефира

4 день: 0,5 кг творога, 0,5 л кефира

5 день: 0,5 кг сухофруктов (лучше кураги), 0,5 л кефира

6 день: 0,5 кг сметаны, 0,5 л кефира

7 день: 3 раза по 0,5 л кефира.

Принимать пищу надо распределив ее равномерно на 5 приемов. Например, за 1 раз съесть 1 картофелину и выпить 100 мл кефира
 

Блинчики

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
232,5 6,1 12,3 26 70

2203 Блины – свежие и ароматные – любят многие, но, к сожалению, на блинах можно быстро поправиться. Чтобы этого не произошло и вы могли наслаждаться вкусными блинчиками, есть несколько секретов. Как же снизить калорийность блинов?

Очевидно, что использовать масло придётся в любом случае. Потому что именно оно предотвращает приставание блина к скороде и слипание блинов друг с другом на тарелке. В таком случае, можно сократить количество масла. Добавляем две-три столовые ложки растительного масла в само тесто, а блины жарим на сухой и очень хорошо нагретой чугунной или тефлоновой сковороде.


Когда готовите тесто, используйте яйца не целиком, а только белки. Предварительно хорошо взбив их. Если вы используете молоко, то возьмите такое, где невысок процент жирности. Хотя от молока в блинах можно отказаться вообще, заменив его минеральной водой. Блинчики на минеральной воде получаются воздушными и пышными. Основа выпечки – мука. Для того чтобы она была не столь вредна для фигуры, берите муку грубого помола – гречневую или ржаную, – так как в ней не так много углеводов, зато клетчатки, витаминов и микроэлементов в достаточном количестве. Если в тесто добавить натёртые груши, тыквы, яблоки или кабачки, блины буду менее калорийны.

И последний совет по «облегчению» блинов: есть блины лучше с ягодным или фруктовым джемом, а не со сметаной или маслом.

Бобовые

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Бобы 83 6 0,1 8,3 58
Горох лущеный 14 23 1,6 57,7 323
Горох цельный 14 23 1,2 53,3 303
Соя 12 34,9 17,3 26,5 395
Фасоль 14 22,3 1,7 54,5 309
Чечевица 14 24,8 1,1 53,7 310

 

Борщ

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
95 5 4 5 30

2217 Борщ – популярное первое блюдо, в состав которого входят свекла, мясо, картофель, капуста, лук, морковь, томат.

Основой борща является свекла. Свекла содержит массу полезных веществ – витамины В1, В2, В6, С, органические кислоты, фолиевая, пантотеновая кислоты, аминокислоты, каротиноиды, минеральные соли. Блюда, в которых содержится свекла, полезны людям с болезнями почек, печени, страдающим гипертонией, ожирением. Свекла обладает лечено-диетическими свойствами, улучшает кроветворную функцию и обмен веществ.

Мясо обеспечивает организм необходимыми белками. В мясе содержится наиболее полный аминокислотный состав животных белков. В мясном белке присутствуют все двадцать аминокислот.

Фасоль, добавленная в борщ, по питательности ненамного уступает мясу. Летние постные борщи с фасолью почти такие же сытные, как мясные борщи.

Добавление таких овощей в борщ, как морковь, капуста, томаты, лук дают борщу неповторимый вкусовой букет и жизненную энергию, поскольку они содержат очень много необходимых микроэлементов и витаминов.

Несмотря на то, что сторонники раздельного питания убеждают всех в пользе отдельного употребления углеводов и белков, многолетняя кулинарная практика разных народов мира создала множество рецептов, которые сочетают в себе разумный баланс углеродов и белков, продуктов животного и растительного происхождения. Как раз примером такого баланса и является борщ – блюдо, история которого насчитывает много веков.

Бразильская диета или диета «14 дней»

Срок бразильской диеты: 14 дней
Можно сбросить: до 5 кг.


За две недели диеты можно сбросить 4—5 кг. Бразильская диета пользуется большой популярностью, хоть и споры о ее вредности не утихают.


Меню Бразильской диеты:
Первые 2 дня:
• 3 раза по яйцу, чашке кофе и яблоку.
• 3 день бразильской диеты:


Утром — 2 яйца;
• Обед — 100 г говядины, шпинат.


4 день бразильской диеты:

• Утром — 1 яйцо;
• Обед — отварная рыба;
• Ужин — 2 яйца, 1 чашка кофе.


5 день бразильской диеты:
• Завтрак — 1 яйцо, 1 чашка кофе;
• Обед — 2 яйца, помидор;
• Ужин -рыба, овощи.


6 день бразильской диеты:
• Завтрак — 1 яйцо, чашка кофе;
• Обед — кусок отварной говядины, огурец;
• Ужин −100 г телятины, кофе.


7 день бразильской диеты:
• Завтрак — кофе, 1 яйцо;
• Обед — цыпленок, овощи;
• Ужин — цыпленок, овощи, яблоко, кофе.


Вторую неделю все повторяем снова.
Минусы бразильской диеты: Диета жесткая, содержит много кофе, для тех кто не любит кофе придется поискать себе другой напиток или выбрать другую диету.
Плюсы бразильской диеты: диета действенная, говорят, что на ней сидят многие модели.
 

Брокколи

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
27 3 0,4 4 10

1956 Капуста брокколи содержит очень качественный белок, который по своим питательным характеристикам не уступает животному белку. Триптофана и лизина в нем содержится такое же количество, как и в курином яйце. Капуста брокколи содержит минералы: калий , натрий, кальций, магний, хром, бор, марганец, и витамины А, С, Е, В1, В2, РР, а также рибофлавин, тиамин, метионин, фолиевую кислоту.

В капусте брокколи содержится в 2 раза больше витамина А, С, кальция, фосфора и железа, чем в других видах капуты.

Брокколи, приготовленная на пару, благотворно влияет на сердечную деятельность, уменьшает повреждения миокарда при недостатке кислорода. Брокколи замедляет старение организма, и снижает вероятность онкологических заболеваний. Брокколи укрепляет организм после перенесенных тяжелых заболеваний, эту капусту рекомендуется употреблять детям и беременным женщинам.

Брокколи прекрасно борется с целлюлитом. Балластные вещества помогают вывести из кишечника шлаки и вредные соединения. Калий нормализует содержание воды, медь делает соединительные ткани эластичными и прочными, цинк защищает от свободных радикалов.

Полезные свойства броколли помогут вам поддержать свое здоровье в отличной форме!

Бром

160 Brom.jpg

 

Бром принимает активное участие в регуляции деятельности нервной системы организма человека, оказывает активное влияние на функции половых желез. Бром выступает регулятором щитовидной железы. Бром оказывает целебное воздействие на центральную нервную систему. Это проявляется во влиянии микроэлемента бром на процессы возбуждения и торможения в нейронах коры мозга человека, что обусловлено способностью брома к его накоплению в липидной части мембран клеток головного мозга. Бром, по сути, является конкурентом йода и уменьшает его количество в щитовидной железе, тем самым, ограничивая его уровень и уменьшая риск появления эндемического зоба. В организме человека бром также встречается в почках и в крови.

 

Избыток и недостаток Брома

Избыточное содержание микроэлемента бром в организме может привести к кожному заболеванию – бромодерме, а также нарушить работу нервной системы. Недостаток брома способствует возникновению бессонницы, к снижению уровня роста эритроцитов в крови.

 

Содержание Брома в продуктах

Бром необходим человеку. Суточная потребность Брома составляет 0,5-2 мг. Главными источниками микроэлемента бром считаются хлебопродукты, молочные продукты, рыба, злаковые и бобовые культуры, орехи.

Брусника

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
43 0,7 0,5 9,6 29

1639 Брусника содержит много полезных веществ: сахара (глюкозу, фруктозу), органические кислоты (лимонную, яблочную и другие), витамин C, марганец, дубильные вещества.

Ягоды брусники богаты микро- и макроэлементами. В частности, брусника весьма богата марганцем. Марганец оказывает положительное влияние на функцию кроветворных органов, принимает участие в углеводном обмене (необходим для секреции инсулина – гормона поджелудочной железы), участвует в липидном обмене (препятствует отложению жира в печени) и синтезе холестерина.

Ягоды брусники содержат органические кислоты. Бензойная кислота является природным антиоксидантом, укрепляет клеточные мембраны в организме. Наличие в ягодах брусники винной и салициловой кислот позволяет использовать их как противоревматическое средство. Кожица ягод брусники содержит урсоловую кислоту. Эта кислота оказывает гормональное действие, по характеру близкое действию гормонов корковой части надпочечников. Эти гормоны имеют антистрессовое действие.


Ягоды брусники обладают мочегонным действием, причем даже очень большие количества ягоды не оказывают вредного действия на почки. Брусника полезна гипертоникам.

Отвар брусничных листьев поможет при заболеваниях печени, почечно-каменной болезни, заболеваниях почек, диабете, суставном ревматизме, подагре (он способствует размягчению и выведению камней и солей).

Пара столовых ложек моченых ягод брусники помогут снять похмелье. Брусника способствует выведению из организма алкоголя.

Ягоды используют при туберкулёзе лёгких, катаре желудка с недостаточной кислотностью, почечно-каменной болезни, ревматизме, как витаминное и противогнилостное средство. Отвар из ягод хорошо утоляет жажду при горячке. Сок пьют при повышенном артериальном давлении, при неврозах и анемии у беременных. Брусничный сироп обостряет зрение.

У брусники есть один существенный недостаток. Как никакое другое растение, брусника впитывает и накапливает радиоактивные вещества. Потому можно употреблять только ягоду, собранную в экологически чистой местности, вдали от автомобильных трасс, заводов, могильников и т.д.

Брынза

На 100 г продукта приходится:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс
260 17,9 20,1 0 0

2083 Брынза – это соленый кисломолочный продукт, который готовят из створоженного казеина коровьего или овечьего молока. Его выдерживают в крепком рассоле в течение 3 недель.

Брынза содержит 6—18 % белков, 20-26% жиров, фосфор, кальций. Энергетическая ценность брынзы из овечьего молока 299 ккал, из коровьего молока – 260ккал. В брынзе очень мало калия, и много натрия (1600мг), поэтому брынзу нельзя есть при заболеваниях почек, поджелудочной железы, печени, желудка, желчевыводящих путей. Здоровым людям брынзу полезно есть периодически в малых количествах.

Если вам кажется, что брынза слишком соленая, разделите её на порции в 50-75г, и выдержите в кипятке в течение нескольких минут.